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江西将专项治理 “农家乐”、学校食堂餐饮质量
食品中国-中国网 food.china.com.cn  时间: 2011-04-19 09:48  责任编辑: 安之

中国网4月19日讯 从“瘦肉精”、“染色馒头”到“雀巢砷超标”、“毒豆芽”,近期食品安全问题层出不穷。为此,江苏省食品药品监督管理局印发2011年餐饮服务食品安全监管工作要点,提出了2011年总体要求,全面部署食品监管工作,即进一步加大监管力度,落实监管责任,及时消除餐饮服务环节食品安全隐患,有效预防食物中毒事故的发生,积极探索餐饮服务食品安全长效监管机制,深入开展创先争优活动。

要点明确十项监管任务,强调继续开展食品安全专项整治。开展学校食堂食品安全专项整治,对“农(渔)家乐”、旅游定点餐馆、地方特色小吃等进行治理,加快推进餐饮服务食品安全量化分级管理步伐,实现学校食堂量化分级管理率达100%;开展餐饮服务环节肉及肉制品、乳品、酒类、调味料等产品整治,严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为,建立餐饮服务食品安全稽查执法机制;积极探索开展小餐饮食品安全整顿,通过实施全程监管、现场监督,确保重大活动期间不发生重大餐饮服务食品安全事故。 

据了解,为切实保障餐饮安全和监管工作,江西省此次还制定出台《江苏省餐饮服务食品安全百千万示范工程建设评定细则》和《江苏省餐饮服务食品安全监管绩效考核办法》,规范餐饮服务行政许可;组织开展餐饮服务环节凉拌菜、生食水产品、熟肉制品、餐饮具、调味品等19个重点品种的监督抽检工作;组织开展餐饮服务食品安全宣传周等活动,加大食品安全宣传力度;全面做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。

同时,为食品安全事故应急处置能力,江西省将严格落实食品安全事故报告制度,建立健全统一、高效、通畅的餐饮服务食品安全事故报告网络,出台餐饮服务食品安全事故应急预案;并深入开展百千万示范工程建设,加强业务培训和绩效考核,做好国家级餐饮服务食品安全示范县遴选及上报工作,为保障人民群众饮食安全做出新贡献。

 

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