烟台蓝白快餐有限公司成立于1998年，主营面食品加工销售和快餐等业务，是市政府的“放心早餐工程”和“厨房工程”骨干企业，现有净资产1亿元、员工1200人。

十几年来，公司以城市厨房为市场定位，向市民提供卫生、便利、营养、美味的三餐主食为经营宗旨，成功地打造了以便民、诚信为特征的“蓝白”品牌， 先后通过了“lSO9001∶2000国际质量体系认证”，获得了“山东省著名商标”、“山东省消费者满意单位”、“山东省服务名牌企业”“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“中国商业名牌重点培植企业”等荣誉称号。2008年，被国家商务部定点为全国20家“放心早餐示范企业”之一；2010年4月8日，又被中国烹饪协会认定为“2009年度中国快餐50强”的前40位，是其中唯一的地市级企业。

公司现有一处1.3万平方米的现代化食品加工配送中心，生产蒸面食品、烘焙食品、速冻食品三大类共100多个品种；快餐店、家厨房店、售货亭等营业网点近200处，分布在烟台市区80%以上的居民小区，市场占有率达到40%以上。市外销售也逐年增加，主打产品已在全省各大城市登陆。2009年投资建立的蓝白海天酒楼，以中高档商务宴请为定位，被国家商务部评为“国家特级酒家”。

蓝白的长远发展目标是，秉承传统文化的感恩、仁爱精神，坚守诚信原则、牢记社会责任，不断开拓创新，努力做到“同行业全省第一，全国知名”，为打造百年老店而不懈奋斗。

公司的发展战略是：以城市厨房为市场定位；以连锁经营为经营方式，以创新经营为发展动力，以质量创品牌，以品牌促发展。

公司的经营宗旨是：为市民提供安全卫生、便利快捷、营养健康的三餐主食。

公司的经营哲学是：满足市民需求，实现蓝白追求。

公司的企业形象是：市民厨房，货真价实，安全卫生。

公司的核心价值观是：信用是用不完的资本，诚实是打不倒的品牌。

公司的经营模式是：集中生产预制、统一配送、分散加工销售、连锁经营。

公司的质量方针是：一切服从于产品质量。

公司的发展目标是：同行业全省第一，全国知名。

公司的用人机制是：赛马不相马