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广州厨师节盛会现最多精彩 加快中餐走出去步伐

发布时间: 2015-09-24 16:14:05  |  来源: 中国网  |  作者: 袁嫦静  |  责任编辑: 袁嫦静
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中国网9月22日讯(记者陈曦霞袁嫦静)第25届中国厨师节开幕晚宴"中国盛宴"于9月10日晚在广州东方宾馆金色大厅隆重举行。来自全国各地的千余名餐饮同仁和烹饪大师汇聚一堂,共同庆祝厨师自己的节日。在晚宴间隙,中国网记者有幸专访到中国烹饪协会李亚光副会长。

"厨师是一种崇高的职业,为社会做出了很多无私的奉献,25年来中国厨师节得到了各地政府部门,行业组织,广大餐饮企业和厨师们的支持与关爱,参与度非常之高,在这样一个创新发展的平台,提升了厨师们的爱岗敬业精神,也促进了厨师行业的技艺交流"。

李会长向中国网记者介绍,中国厨师节连续举办25年来,早期由地方联合组织,后来由中国烹饪协会接手。从地方到学会,规模越来越大,受到业界的好评。近些年来,中烹协对厨师节进行深化改革,推出了多种创新形式,让厨师节内容更加丰富,活动更有意义。

本网记者留意到,在本届厨师节上既有针对大师个人的表彰,也有探讨烹饪技艺技能的论坛;既有激烈的角逐夺"金",也有联合国、APEC大餐的再现。同时,中国厨师节还实现了首次走出大陆、走进香港澳门特别行政区开展"中华美食推广日"活动,实现了中国美食在广州、澳门和香港三地的联合推广展示。

面对如此多的创新与精彩,李会长向记者透露了此次厨师节选择"广州"举办的诸多考量,"首先,广州是全国餐饮行业大省,其发展始终处在全国领先地位。中国烹饪协会希望广大餐饮行业的同行们,能到广州来看一看餐饮大省的风范,观摩餐饮市场的繁荣,学习发展的经验"。

李会长提到的第二点是一个契机。本次厨师节的活动与广州旅游博览会、全国酒店用品博览会同期同地同时举办,可以让广大餐饮行业的同仁们在这里得到多角度,全方位的新收获。

最后,李会长表示,中国烹饪协会对第25届中国厨师节颇为用心,不仅在广州举办,而且第一次走进香港,走进澳门,希望推动中餐走向世界。通过港澳的窗口,能够加快中餐走出去的步伐,期待本届厨师节可以有非常大的影响,更好的效果。

 
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