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首届中国美食峰会召开 八大菜系大师助力申遗

发布时间: 2015-09-24 16:39:07  |  来源: 中国网  |  作者: 袁嫦静  |  责任编辑: 袁嫦静
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中国网9月24日讯 (记者陈曦霞 袁嫦静)9月10日,第25届中国厨师节盛大开幕,来自全国各省市的代表团及众多名厨、烹饪大师齐聚广州,同场切磋技艺,交流经验,为弘扬博大精深的中华饮食文化,助力中国美食申遗拉开新篇章。

本届厨师节上首次举办的中国美食峰会,邀请了9位国内外知名烹饪界领军大师演讲和表演,发布中餐最新成果,现场展示和制作拿手菜,传授烹饪技艺,美食峰会为年轻厨师搭建了一个有机会与国家大师面对面交流的新平台。

弘扬中华饮食文化,离不开菜系大师的强大号召力和专业影响力,厨师节美食峰会上,八大菜系领军大师现场登台献艺,精心制作演示了鲁菜传统名菜——九转大肠、川菜经典——宫保蝦球、淮扬名菜——脱骨鱼、粤系名菜——柚子大脷、浙江名菜——东坡白玉盅、福建名菜——糟香蟳肉枕、湘菜经典——潇湘一品鱼头王、徽州经典名菜——腌鲜鳜鱼。

八位大师同时进行细致的专题讲解,展示了精湛烹饪技艺之外的深厚文化底蕴,八大菜系交相辉映,精彩纷呈,将美食峰会引向高潮。

中国烹饪协会会长姜俊贤表示,弘扬中国饮食文化,实现中国美食走向世界、成功申遗,需要社会各界的共同努力。响应号召,金龙鱼将携手八大菜系领军大师,在各地开展弘扬菜系文化,全民学做非遗菜,助力中国美食申遗的系列推广活动。

9月“首届金龙鱼杯川菜烹饪技艺大赛”在成都启动,益海嘉里食品营销有限公司总经理陈波说“希望通过烹饪技艺大赛的举办,唤起民众对八大菜系,以及以八大菜系为代表的中国饮食文化的关注、传承和弘扬。”10月首届金龙鱼杯扬州炒饭全国邀请赛将在古城扬州拉开序幕,持续将弘扬中华饮食文化、助力中国美食申遗的工作引向深入。

 
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