想娶一位锁骨能放鸡蛋的姑娘,先要有好蛋啊!

发布时间: 2015-10-14 09:39:50  |  来源: 睿士  |  作者:  |  责任编辑: 袁嫦静
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鸡蛋是营养健康的增肌佳品也就罢了,作为食材,能主能辅,能圆能扁,能咸能甜,能流能固,能硬能软,和任何其它材料搭配都毫无违和感——而这样的好食材居然还最易上手烹饪!再不试试更待何时?

初级篇: 炒鸡蛋

炒鸡蛋

  |原料|

鸡蛋3只

色拉油,食盐,料酒,水适量

1.鸡蛋打入碗中后加点盐

2.用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合

3.在蛋液里加入两勺水

4.热锅冷油,油温7成热时倒入蛋液,划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒

5.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了

烹饪小百科:炒鸡蛋时加入香葱,韭菜碎等都是增味好选择哦。

初级篇: 煎鸡蛋

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煎鸡蛋1

  |原料|

鸡蛋1只

色拉油,食盐适量

1.锅里滴上几滴油,鸡蛋磕破直接把蛋液倒入锅内

2.用勺子稍稍往鸡蛋上分散撒些食盐

3.小火等蛋清蛋黄凝固

4.翻面至双面金黄,蛋黄凝固不流汤

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