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德意志美食之旅 来见见欧洲东北菜

发布时间: 2016-04-05 10:00:14  |  来源: StyleMode中文网  |  作者:  |  责任编辑: 资讯实习
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德意志民族个性豪放剽悍,在饮食上他们大块吃肉大碗喝酒,不拘小节,虽历经时代的变迁,但德国菜仍旧重口味,材料上较偏好猪肉、牛肉、动物的肝脏及香料等;调味品使用大量芥茉、白酒、牛油;烹调方式常用的就是煮、炖或烩,这么一说,简直就是欧洲的东北菜。

  1、德国猪脚

先来介绍大名鼎鼎的德国猪脚,也叫德国咸猪手、德国蹄髈等。与中国的猪脚相比,德国猪脚叫蹄髈更为准确。它选用脂肪较厚的猪后小腿,经盐腌制后水煮或火烤,并佐以德国酸菜等进食。听起来是不是有点耳熟。

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