经济日报-中国经济网北京1月25日讯 “食品安全代表民心民意，福建省委省政府历来高度重视食品安全工作。”1月25日，福建省食品药品监督管理局流通处处长黄传水在福建首届食品安全“一品一码”追溯体系建设高层对话暨6·18项目对接会上讲道。

图一 福建省食品药品监督管理局流通处处长黄传水介绍福建食品安全“一品一码”追溯体系建设情况。刘应平摄。

1月25日下午，福建首届食品安全“一品一码”追溯体系建设高层对话暨6·18项目对接会在福州开幕，国内知名专家学者、食品监管部门负责人、食品企业代表、科技企业负责人、金融机构等200人面对面交流，共同探讨如何便捷、有效推动“一品一码”追溯体系建设。

会上，黄传水从“一品一码”全过程追溯体系的背景、主要任务与目前工作情况三个方面介绍福建“一品一码”建设情况。

据介绍， 2017年9月，福建出台《食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设工作方案》，要求在2017年底，实现重点食品和食用农产品全过程可追溯，2018年，在全省范围内，实现食品和食用农产品全过程可追溯。

全省按照‘源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与’的基本要求,以‘一品一码’,即一个批次产品有唯一的追溯码为总体思路，打造统一的‘福建省食品安全信息追溯管理平台’，建立覆盖种植养殖、生产加工、仓储物流、终端销售、政府监管、企业管理、公众查询等各环节的食品安全追溯管理体系，实现食品质量安全全覆盖全链条可追溯，保障广大群众饮食安全的知情权和监督权。

其中，福州作为省会城市率先开展“一品一码”试点，以海峡蔬菜批发市场和名成水产批发市场为首批“一品一码”追溯体系试点单位，现已取得初步成效。会上，福州市市场监管局副局长蔡晓峰作《以“一品一码”创新食品安全科学监管模式》主题演讲。

　　图二 福州市市场监管局副局长蔡晓峰作主题演讲。刘应平摄。

蔡晓峰指出，福建省政府“一品一码”视频会议召开之后，福州市政府立即制定出台了《福州市食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设工作方案》, 严格落实“党政同责”，推动落实食用农产品准出准入衔接,推动落实市场改造食安追溯系统,推动市场主体承担 “一品一码”主体责任。

下一步，福州还将积极建设市级食品安全追溯管理云平台，推广永辉超市“食品安全云网”经验做法，持续开展“品质生鲜食品示范超市”创建活动，推动生鲜超市执行食用农产品“批批检测”和“扫码追溯”。（刘应平 张洁琼 苏婷）