老字号“春味儿”菜热销
发布时间:2018-03-19 10:30:12 | 来源: 北京晨报 | 作者:陈琳
随着春风渐暖,不少老字号名店的特色春菜也随之上市并迎来热销。北京晨报记者走访发现,清炒豆尖、油焖春笋、酱香曲么菜等“春味儿”成了市民就餐必点。
近期峨嵋酒家除了宫保鸡丁,点击率最高的就是清炒豆尖。仅北礼士路总店每天的销量在100份左右,周末得卖到150份。峨嵋酒家行政总厨毛春和说出了热销的诀窍:“豆尖是四川空运进京,现采现摘的最好,为尽最大可能保持其原有的清香鲜嫩,一斤豆尖真正入菜的部分大概也就3两。”
除了远道而来的地方春鲜,不少老字号更是在家常春味上做文章。三里河同和居推出了马兰头拌杏仁、酸辣鱼腥草、酱香曲么菜、三叶香水饺等“身边”的春味;曲园酒楼推出了油渣时蔬菜;同春园推出了荠菜烩鱼片、奶油煮荠菜等春味,去除了野菜的生涩味儿。此外,鸿宾楼端出了油焖春笋;烤肉季推出了黑麻春味饼;什刹海同和居食府推出了茄条炒鲜蚕豆。(记者 陈琳)
责任编辑:陈思十大食品保健食品欺诈虚假宣传典型案例公...在315消费者权益日来临之际,国家食品药品监督管理总局公布了10起食品保健食品欺诈和虚假宣传典型案例。
广东食药监:整治桶装饮用水及小作坊广东省食药监介绍了广东省2017年桶装饮用水、食品生产加工小作坊专项整治工作。
治谣更有力 食药监总局建立谣言治理长效...针对传播媒介多样化,食品药品网络谣言增多的形势,近年来,国家食药监总局不断完善谣言治理综合措施和长效机制,取得明显效果。
2018年重点抽检食品生产企业名单发布...名单涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品等食品生产企业644家。
食药监总局:理性看待食品保健品广告宣传...科学理性看待食品保健食品广告和宣传,凡声称疾病预防、治疗功能的,一律不要购买。
2016中食协高研班暨品牌委...中食协品牌战略工作委员会成立大会在邛崃举行【详情】
2015国际洗手日·滴露千万...2015年10月14日,在第八个国际洗手日前夕【详情】
解读培根火腿新名字:致癌物“猪肉牛肉羊肉都是致癌物”的说法充斥网络。【详情】
假如螃蟹不再“五花大绑”记者发现有的青蟹绑绳竟超31米,绳子占重比超过20%。【详情】
中华人民共和国农业部 | 国家食品药品监督管理总局 | 新华网食品 | 中国经济网食品 | 人民网食品 | 央视网美食 | 光明网食品 | 全国糖酒商品交易会 |
中国网食品频道坚持“给你一个真实的中国”的永恒追求,融合各地民族风俗、地方特产,延伸至整个食品行业,展示中国食品丰富性、多元性,搭建中国食品展示平台。
新闻热线:010-88824992
投诉建议:010-88824992
电子邮箱:food@china.org.cn
本网所有内容,凡注明”来源:中国网食品”的图片,版权均属中国互联网新闻中心所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载。