明星们的减肥食谱科学吗？听听浙大一院营养科医生的点评

过去这一个月，微博、微信上被大S、袁姗姗、谭维维、杜江等明星的减肥菜单刷了屏，动辄一个月狂减20斤这些标题，让这些明星菜单无一例外上了微博热搜榜，而这些菜单也成为不少人竞相模仿的样板。

那么明星们的减肥食谱真的靠谱吗？普通人适合跟着学吗？

钱报记者带着前段时间最热门的三份“明星减肥食谱”（分别出自大S、袁姗姗、谭维维）走访了浙江大学医学院附属第一医院营养科主管营养师赵卫玉，听她仔细为你分析这些超热门的明星菜单。

大S其实是饿瘦的

袁姗姗的卡路里远远不够

赵卫玉非常不建议大S的食谱。

根据微博显示，大S早餐半罐无糖优酪乳，1/4颗火龙果，午餐2片肉片以及2碗烫青菜，不吃饭，同时不吃晚饭，配合运动。经过一个月，她减了20斤。

“其实她差不多可以说是饿瘦的，做运动减重是可以，但她属于吃得少运动多，这样下去非常容易导致营养不良，免疫力下降，甚至导致精神性厌食和内脏器官衰竭。”赵卫玉医生说，“一个月瘦20斤的量非常不科学！一般1个月瘦5斤左右，四五个月1个疗程瘦20斤我们认为是比较正常的。”

赵医生推荐，判断一个人的体重是否合理有一个标准，就是BMI指数。这是用体重除以身高的平方得到一个指数，指数在18.5~23.9之间属于正常。赵卫玉拿出计算器算了一下，大S身高163厘米，按照她减重后透露的大约40多千克的体重来算，BMI指数肯定不到18.5，已经属于过轻的状态。

另一位有着马甲线女神之称的袁姗姗的食谱，看上去相当丰富了。

袁姗姗的微博上，详细记录了从2月19日开始到3月7日一共16天的食谱和运动量，早餐一碗糙米糊，午餐基本是蔬菜加牛肉，晚餐吃水果和坚果，食谱中偶尔也会出现清汤火锅、麻辣烫、鸡汤、奶茶这些看起来“减肥不宜”的食物。

“其实袁姗姗减重前的体重就已经蛮标准了，”赵卫玉算了一下，减重前她的BMI指数大约是18.7，减重后是17.7，反而是过轻了。按照食谱来看，“一天摄入的卡路里大约是600大卡，远远不够。”赵卫玉说，“一般成年人正常的卡路里摄入大约在2000大卡左右。”

针对袁姗姗的食谱，赵卫玉建议：“早上可以多补充一些优质蛋白，比如卤蛋、牛奶等，糙米糊这样的纯糖类食物不耐饿。”至于火锅和麻辣烫、赵卫玉认为，“清汤火锅，吃一些蔬菜问题不大，火锅被当作减肥头号敌人其实是因为坐在那很容易多吃。”

最接地气的明星减肥菜单

医生都没挑出毛病来

赵卫玉基本没挑出什么问题的是谭维维的减肥食谱。这份食谱被网友称为“最接地气”的女明星减肥餐。

早餐水果、蔬菜、鸡蛋、全麦面包、杂粮粥都齐全了，午餐搭配了粗粮、蔬菜、豆腐，下午茶时间补充一份坚果，晚餐一大份蔬菜和豆类，随时补充脱脂牛奶，睡前有饥饿感必须加餐，还会补充一些营养补给。

赵卫玉说，这个食谱里蛋白质、脂肪、维生素等各种营养素都比较齐全了，把食谱里的豆类换成牛肉或白肉一样靠谱。

不过很多人会有疑问的一点是，经常听到晚上几点之后不要吃东西的建议，但谭维维的食谱里却有这样一条：睡前有饥饿感必须加餐。赵卫玉证实了这一说法，其实如果睡得很迟，可以吃一些东西，比如脱脂牛奶、全麦面包片，无糖酸奶等，不会影响减肥效果。

在营养科坐诊的时间里，赵卫玉经常碰到十八九岁的姑娘因为过度节食到她这里来看病，最严重的几例已经得了精神性厌食。“越瘦越美不可取！每个人每天的热量摄入要根据年龄、身高、体重、工作量等因素具体分析，盲目减重是不科学的。”