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零食不是魔鬼,营养专家教你挑健康零食

发布时间:2018-06-13 14:11:29 | 来源:羊城晚报 | 作者:陈辉 潘英媛

说起零食,爸爸妈妈们都觉得是洪水猛兽,不能碰。但孩子的活动量大,胃容量小,消化吸收快,对于能量的需求也大,所以仅仅一日三餐是无法满足孩子的需求,在两餐之间适量加餐也是合理的。

所以父母们可以选择一些健康的零食来为孩子补充能量。但市场上的零食琳琅满目,鱼龙混杂,爸爸妈妈们应怎样选择正确的零食呢?广东药科大学附属第一医院临床营养科主任赵泳谊和欧俏文医师教教小伙伴们如何选择零食,以及如何合理安排吃零食的时间。

1.奶制品

推荐度:★★★★★

奶制品富含钙质及优质蛋白质,有助于孩子的生长发育,建议每天饮奶。奶制品包括有纯牛奶、酸奶、奶酪等。但超市上也有一些乳饮料或者酸奶饮品,这些都不属于奶制品,而是含糖量高的饮品。

2.天然果蔬

推荐度:★★★★

天然果蔬富含多种维生素及活性化合物,中国居民儿童膳食指南,每天的建议水果摄入量是150g。建议水果切块食用,不推荐榨成果汁饮用,因为榨成果汁会损失大部分的膳食纤维及维生素,保留下来的是全部的糖分。为了方便携带可以适量食用一些葡萄干、蓝莓干等。

3.坚果

推荐度:★★★

坚果有许多共同的益处,如富含对人体有益的不饱和脂肪酸、卵磷脂、膳食纤维、多聚糖……有利于孩子的视力及大脑的发育。但每种坚果的营养成分仍有不同。对于没有特殊需求的普通人群,与其选择某一种坚果,不如几种坚果混着吃。每种都吃一点但每种都不多吃。但注意整颗坚果的食用容易发生窒息的风险。坚果的一天推荐量为10—15克。

4.面包、饼干

推荐度:★★

面包、饼干等富含碳水化合物,有充饥的作用,饱腹感较强。但有大部分饼干有添加膨松剂,饱和脂肪含量较高,对儿童的生长发育带来不利的影响。

5.碳酸饮料、膨化食物、糖果等

推荐度:★

碳酸饮料影响钙质吸收;膨化食物、糖果多为高热量、低营养价值的食物,容易造成儿童肥胖、蛀牙等。另外,油炸食品容易产生反式脂肪酸,危害身体健康。

【知多D】

赵泳谊介绍,总的来说选择零食,以及食用零食的时间安排可遵循以下原则:

1、选择新鲜、天然、易消化的零食,如奶制品、水果、蔬菜、坚果和豆类食物。

2、少选油炸食品和膨化食品。

3、安排在两次正餐之间,量不宜多,睡觉30分钟不要吃零食。

4、还需注意吃零食前要洗手,吃完漱口。

责任编辑:陈思

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