食品标签四大看点

众所周知，选购食品时要注意看标签，具体应该怎么看呢？

第一，看生产日期和保质期。确定食品在保质期内，回家后应及时吃完，不要囤太多。

第二，看保存条件。如果有特殊要求，比如冷藏，需要按照相关要求存放，否则食品可能会提前变质。

第三，看配料表。总体来说，食品配料的标注要求有3个原则：一是递减原则，即各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；二是标示所有原料的原则，即复合配料要标示其原始配料，有标准的配料且加入量少时则不需要展开标示；三是食品添加剂必须标示的原则，即不管用了什么添加剂，都必须标示。此外，还要看该食品提供哪些营养，这就需要大家学会看营养标签。有些食品还会注明可能引起过敏的物质，如果是过敏体质，可以关注一下相关信息。

第四，看生产厂家信息。正规产品会把生产厂家信息标示得很清楚，比如产地、生产许可证号、制造商、地址、电话等。假冒伪劣产品或者作坊食品往往没有这些信息或标示不全，这样的食品风险很大，最好不要买。

也有特殊情况，当食品包装面积很小，可能只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。食醋、食盐、固态食糖、味精、酒精度大于10%的酒类等个别品种，可以不标保质期。最后，要注意一下食品包装是否完整，如果有破洞、裂缝、鼓包胀气等情况，可能是运输储存过程中出了问题，存在一定食品安全风险。▲

国家食品安全风险评估中心专家团