世界双冠，中国骄傲！王森团队再一次载誉而归！暨王森教育世界冠军见面会

2018年9月，由中国焙烤食品糖制品工业协会带领的中国队代表，王森教育的朋福东、周斌和吕浩然在德国慕尼黑举行的IBA2018世界面包大赛及世界青年甜点糖艺大赛上荣获双冠军。

此次比赛是自1949年IBA创展以来，中国代表队第一次斩获世界冠军，而且是一炮双响，中国队成为双料冠军！而甜品糖艺世界冠军更是中国史上第一个甜品世界冠军！创造了中国西点烘焙行业的历史，既为我校赢得了荣誉，也为国家争得了殊荣。

9月25日上午，王森教育于苏州石湖校区和木渎校区为三位世界冠军朋福东、周斌和吕浩然举行了冠军新闻发布会。木渎政府领导出席活动，向三位世界冠军表示问候和祝贺。来自社会近30家主流媒体，与王森教育董事及学校师生代表，共同见证了冠军凯旋归来的荣耀时刻。活动现场喜气融融、掌声阵阵，师生们纷纷向三位世界冠军致以敬意和赞扬，为他们感到骄傲与自豪。

王森教育董事周建强在冠军新闻发布会上发言中首先代表王森全体师生员工，向三位世界冠军的凯旋表示热烈的欢迎、衷心的祝贺和诚挚的问候。他表示，当德国慕尼黑传来“荣获冠军”的喜讯，整个烘焙行业一片沸腾。作为中国队代表，王森团队能够在中国焙烤协会的带领下取得双项冠军，不仅是为国争光，也是证明了中国整个烘焙行业取得的进步与发展。同时，周建强董事也鼓励同学们，向世界冠军学习，不断向前，为梦想拼搏。

作为王森教育赛事委员会的负责人，陆虹女士强调，国际竞赛一向都是考验一个国家技能水准和团队协作能力，对于这次的结果，也是实至名归！证明了中国烘焙的影响在不断地提升。她也表示，学校发展面临着很多机遇和挑战，一定要不忘初心、牢记使命，乘势而上、奋发有为。王森赛事委员会将不断努力，用成绩回报所有人的信任与支持。

世界面包冠军朋福东、周斌，和世界甜品糖艺冠军吕浩然纷纷表示，能够作为中国队代表远赴德国慕尼黑参加比赛，感到十分荣幸。而摘得金牌得益于中国焙烤协会提供的平台和整个团队的努力。朋福东老师更是以亲身经历告诉同学们，要舍得投入时间、投入精力，谦虚好学，学习别人的长处，补足自己的短板。

在记者问答环节，三位世界冠军也跟大家分享了他们参赛时的心路历程。周斌老师说，比赛时遇到了很多突发情况，但作为一个专业的参赛选手，最重要的就是能够根据自己的经验，及时做出调整，解决问题，突破困境。

在IBA2018世界面包大赛中，朋福东老师主要负责制作法式和丹麦面包等产品，周斌老师主要负责艺术面包的制作，朋福东老师在比赛结束前17分钟便完成了所有的面包制作。而周斌老师也是提前十分钟完成艺术面包，帅气的喷洒金粉完成最后的装饰。作品最后的呈现让在场的观众为之惊艳，啧啧称赞。

在世界青年甜点糖艺大赛中，96年甜点小匠吕浩然成功夺冠，这是中国第一个甜品世界冠军。这也是吕浩然自荣获第44届世界技能大赛糖艺西点项目优胜奖之后，再一次站上世界的舞台。吕浩然坦言称终于圆了成为世界冠军的梦想，也见证了中国糖艺西点国际化时代的来临。

这些沉甸甸的金牌，是对他们实力的认可，更是对提供参赛机会的中国焙烤协会以及大赛期间提供支持与帮助的各方企业团队最好的交代。

作为中国代表队，王森团队能够在中国焙烤协会的带领下取得双项冠军，不仅是为国争光，同时也证明了中国整个烘焙行业取得的进步与发展。对我国西点烘焙行业来说，具有里程碑式的重要意义，代表着中国已经走上了烘焙强国之路。

两年内，王森团队连续三次问鼎世界冠军。第一次在第44届世界技能大赛中，蔡叶昭荣获烘焙项目的世界冠军。除此之外，王森教育300多位教师团队中有60多位老师曾获得各类行业奖项。这些奖牌体现的是王森教育26年以来对技术的不懈追求和坚持。

世界前列，冠军学院。如今，王森教育已进入集美食教育、美食文创、美食商业、美食旅游为一体的全新4.0模式，并且已在法国圣埃蒂安市市长的见证之下，成功收购法国烘焙甜品学校，MOF Jean-Jacques BORNE将出任王森教育在法国的第一任校长。法国烘焙甜品是世界的最高殿堂，王森教育有信心能够为烘焙甜品的学习者提供更加专业的国际化学习平台。

我们有理由相信，这样的王森教育会为祖国的西点烘焙技能发展与进步持续助力，开创前行。也希望王森教育能够号召更多热爱烘焙的年轻人，努力学习技术，成为中国烘焙行业的新生力量，助力中国烘焙行业的崛起与发展。