中国铁路首家“智能无人餐厅”亮相

图为正在营业的“智能无人餐厅”。 管 斌摄

为让旅客春运体验更美好，山东济铁旅行服务有限公司推出全球首家“智能无人餐厅”——从触屏点餐、扫码支付、微波加热到自动出餐，整个过程最多仅需26秒。许多旅客纷纷走进餐厅，亲身体验这一“高科技”带来的方便快捷，感受舌尖上的幸福。

该餐厅24小时营业，无需服务员轮班值守，智能点餐系统简单易用，利用大数据打造出以中央厨房统一处理、供应链统一配送的智能共享餐厅新模式，可满足旅客个性化餐饮需求。

餐厅内食品种类丰富，既有各类主食、菜品，还有特色小吃、冷餐沙拉和饮品等。所有餐品均来自品牌餐饮企业的中央厨房，食品原材料产地都有清晰源头可溯，并采用了全球先进无菌包装技术，不添加任何防腐剂，保证口味的稳定性和餐品的绿色、安全。做好的餐品由工作人员定期投放到点餐机中，出餐过程无需后厨，仅需一根电源线，无需上下水，不会造成污水废气的排放。同时，“智能无人餐厅”采用二维码移动支付，方便账单核计，保障了旅客的资金安全。

走进餐厅，记者看到大屏幕上显示着菜肴、主食、饮品种类和价格。旅客挑好餐品后，在点餐机的触摸屏上点击确认，会自动显示总价格，然后扫二维码，微信或支付宝付款，后台智能系统就会对餐品加热，最后在出餐口送出，整个过程安全智能、快捷高效。

与市面上常见的单一化自动贩卖机不同，“智能无人餐厅”精心打造出智能时尚的用餐环境，把有效的空间面积与标准化商品有机结合，合理划分出一日三餐外加下午茶、夜宵等多个就餐环境，别具一格。

餐厅内还设有智能管理系统，利用移动支付、后台运营、数据分析、远程监控等渠道收集大数据，经过智能分析汇总，能够有效掌握旅客的口味、喜好等，便于及时调整餐品种类，让旅客在出行中体验到科技改变生活的魅力。（经济日报记者 管 斌 通讯员 侯庆文）