思维特饼干、幸运小熊方便面、展艺黑全麦粉不合格

2021年8月3日，河南省市场监督管理局发布关于8批次食品不合格情况的通告（2021年第31期）。

思维特饼干过氧化值超标

温县赵堡百家福量贩生活超市销售的标称漯河市思维特食品有限公司生产的1批次抹茶味巧克力夹心饼干（368克/袋、2020-12-01，思维特商标），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.43g/100g,标准规定为不大于0.25g/100g。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经氧化，或者产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。

第三方数据显示，2021年7月，漯河市思维特食品有限公司被行政处罚过，被没收违法所得73.6元，罚款55000元。

温县小四川食品公司方便面菌落总数超标

西平县喜盈门商业有限公司销售的标称温县小四川食品有限公司生产的1批次豚骨浓汤小面（热风干燥方便面）（120克（面饼75克 配料45克）、幸运小熊、2021-05-09），菌落总数检出值为3900CFU/g、5700CFU/g、195000CFU/g、219000CFU/g、5150CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不得超过10000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

第三方数据显示，温县小四川食品有限公司曾因生产不符合食品安全标准的食品，以欺诈、虚假宣传、引人误解或者商业贿赂等方式招徕业务等原因共7次被行政处罚，累计被罚款9.06万元。

上海枫未实业委托生产的黑全麦粉赭曲霉毒素超标

南阳大统集团金玛特商贸有限公司大统百货分公司销售的标称上海枫未实业有限公司委托淄博商厦远方有机食品开发有限公司生产的1批次黑全麦粉（1千克/袋、2020-07-15），赭曲霉毒素A检出值为7.3μg/kg，标准规定为不大于5.0μg/kg。

赭曲霉毒素A是由多种生长在粮食（小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、大米和黍类等）和蔬菜（豆类）等农作物上的曲霉和青霉产生的。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中规定，赭曲霉毒素A在小麦粉的最大限量值为5.0 μg/kg。

据了解，上海枫未实业有限公司拥有烘焙品牌“展艺”。据其官网介绍，目前展艺旗下约有1200个在售产品, 包括烘焙模具、工具、原料及包装四大品类，在天猫、京东设有品牌旗舰店。线下产品销售区域遍及全国各地，与永辉（超级物种/金标店）、永旺、天虹、凤凰百货等大型高端超市均有合作。

在展艺官网，黑全麦粉的商品介绍中也显示，生产商为淄博商厦远方有机食品开发有限公司。