替代品间的战争 羊奶PK牛奶

在我国,除了母乳之外,牛奶粉和羊奶粉是仅有的两大代乳品。近几年,随着羊奶行业的不断发展壮大,“一牛独大”的局面已经被打破,牛奶粉与羊奶粉之间的竞争变得日趋激烈。爸爸妈妈们在选择乳类的时候,也更加纠结,到底是该选哪个呢?传统的牛奶粉与新兴的羊奶粉,究竟哪个更好呢?

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“小山羊”叫板“大奶牛”

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羊奶“卷土重来”小山羊“叫板”大奶牛

    “羊奶是奶中之王”、“一杯羊奶的营养等于三杯牛奶”……近年来,牛奶及牛奶粉频频出质量问题,一些消费者开始把目光投向了其他奶制品,这些打着比牛奶“营养价值更高、更易消化吸收”的羊奶,成了消费者热捧的对象。记者在乳品消费市场均发现有羊奶粉打着比牛奶“更加营养、更加绿色”的卖点,其销量已经直追牛奶。

 

羊奶能代替牛奶吗? 看看其具体营养大PK

    我们知道,牛奶营养价值较高,按照《中国居民膳食指南》的标准,成人每天需饮用约300ml的牛奶。每100ml牛奶中含有3g左右的蛋白质以及100mg左右的钙质,这是人体钙质的主要来源,也是蛋白质的重要来源。但是,牛奶中也含有一种叫“β-乳球蛋白质”的物质,这是一种强过敏原,导致少数有过敏体质的人在饮用牛奶后会出现过敏反应。加上近些年接二连三发生的三聚氰胺以及黄曲霉毒素污染等食品安全问题,人们对于喝牛奶充满了担忧。那么,我们是否可以找到一种奶来代替牛奶呢?
   
    大多数人会想到羊奶。那么,喝羊奶会比喝牛奶更好吗?

牛奶羊奶各有千秋 警惕“高端乳品”炒作

    在羊奶的宣传中,“营养价值是牛奶的几倍”、“一杯羊奶等于三杯牛奶”是最常用的广告词。那么,到底哪种奶“最好”呢?
   
    专家指出,各种动物的奶都是那种动物的幼崽最适合的食物。但最适合那种动物的,并不意味着适合人类。从这个意义上来说,“最好的奶”应该是最接近母乳的奶。按照这个标准,没有一种动物的奶是合格的。因为,与牛奶、羊奶相比,人奶的蛋白质含量低,只有牛奶的三分之一,而乳糖含量却要高得多,此外多种矿物质的含量也相差较大。

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本期责编:袁嫦静
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