一碗龙虾盖浇饭的"坠落"


    8月17日,火爆微信朋友圈的“郑文琪龙虾盖浇饭”在上海杨浦区的分店开业仅4天,便有7人食物中毒。随后,在合肥、南京等各地食药监局展开的突击检查中,“郑文琪龙虾盖浇饭”的多家分店被查出不具备餐饮服务许可证、就业人员健康证等,且其烹饪方式与工艺存在问题,易导致食品安全风险。

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中国网食品频道出品

龙虾盖浇饭"中毒门"

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“龙虾盖浇饭”事件调查:不规范操作致细菌污染

郑文琪龙虾盖浇饭五角场店致7人因疑似食物中毒就诊一事,日前有了调查结果。杨浦区市场监督管理局表示,食客食用郑文琪龙虾盖浇饭出现呕吐、腹泻等症状,是由于食品受到了副溶血性弧菌的污染,进而引发细菌性食物中毒。导致食品受到副溶血性弧菌污染的原因,与该店存在超负荷加工、从业人员操作不规范等情况有关。

“龙虾盖浇饭”加盟叫停 无证经营店被勒令停业

    曾人气爆棚的“郑文琪龙虾盖浇饭”,近日因杨浦五角场店出现食物中毒事件而频刷朋友圈。记者从松江区市场监管局获悉,于8月16日开业的松江沃尔玛店因无证经营,开业仅一天后即被勒令停业。

    目前检查人员一天两次对该店实行重点监管,同时通知鹿都物业对其进行24小时监控,“无证经营坚决取缔,如果该店重新获得餐饮许可证,手续齐全又符合食品卫生标准后,还是可以继续营业的。”

一碗龙虾盖浇饭的“坠落” 上下游问题千丝万缕

    从被上海顾客捧为盖浇饭界的“爱马仕”,到沦为引发食物中毒事件的元凶,郑文琪龙虾盖浇饭用了不到三周时间。

    互联网时代,喜新厌旧的消费观风靡,各色餐饮业态的兴衰沉浮,早已见怪不怪。但像郑文琪龙虾盖浇饭如此急速地“坠落”,着实罕见。看来,坚持做好一碗盖浇饭背后的门道,远比局外人想象的要复杂。

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本期责编:袁嫦静
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