5月22日，由中国水产流通与加工协会指导，黑骑仕鲜蒸海参主办，京东集团协办的“100％真辽参，鲜蒸6倍好营养”——黑骑仕鲜蒸海参首发会暨全国首个鲜蒸海参团标正式亮相活动在北京举办。

会上，黑骑仕正式发布鲜蒸海参全新品类，全国首个《鲜蒸海参》和《鲜蒸海参良好生产规范》两项团体标准正式亮相。

原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬，中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光，中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室主任、中国水产流通与加工协会海参分会秘书长曹荣，辽宁省渔业协会副会长吴岩强，大连市海洋渔业协会执行会长李克诗，京东生鲜事业部总经理，京东生鲜事业部海产负责人，小仙炖鲜炖燕窝创始人林小仙，黑骑仕鲜蒸海参CEO李小龙，黑骑仕鲜蒸海参品牌首席科学官王东亮等出席。

原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬表示，黑骑仕鲜蒸海参以技术创新、品类创新、工艺创新，从产业链保证海参的高营养、高质量、高价值。同时把技术先进性同生产规范性有机结合，牵头起草《鲜蒸海参》和《鲜蒸海参良好生产规范》两个标准，这在全国产业方面是首创，填补了鲜蒸海参标准化的空白，对于产业发展具有重要意义。

贴合消费需求，重塑海参滋补模式

数据显示，目前国内海参全产业链产值已超1300亿元，产业被纳入“十五五”现代农业产业技术体系，业内预估2026年市场规模有望突破1600亿元。当前，海参消费市场主要为佐餐食用与周期滋补两大场景，但随着健康意识提升，周期滋补有望成为行业主流发展方向。

行业高速发展的同时，消费痛点也日渐凸显，消费者海参滋补普遍存在“不会选、不会做、不好吃、难坚持”四大痛点，以及“传统工艺导致营养流失，影响滋补效果”一大难题。

据黑骑仕鲜蒸海参CEO李小龙介绍，为破解现存难题，黑骑仕历经六年技术攻关，创新鲜蒸海参全新品类，并依托品类与标准体系，确立了“好原料、好工艺、好味道、好新鲜、好安心”五大品质准则，打造了“100％真辽参，鲜蒸6倍好营养”的标杆性新产品。

黑骑仕首席科学官王东亮指出，黑骑仕研发的“无水鲜蒸工艺”，采用低温灭酶、冷入味的方式加工，在蒸制过程中不让海参和水直接接触，以此实现营养留存率的最大化。数据显示，应用该工艺后，能够实现海参蛋白质留存率达到83.50％，皂苷留存率提升至普通海参的6倍。

团体标准发布，助力行业规范发展

在海参滋补痛点之外，海参行业还存在品质参差不齐、低端内卷严重，消费者信任度不足等问题，严重制约产业良性发展。

在此背景下，黑骑仕携手中国水产流通与加工协会，共同发布《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》两大团体标准。两项标准以营养留存为核心，覆盖生产全流程。前者界定品类属性，从外观、成分、安全层面划定统一门槛；后者细化加工管控要求，对温度、时长等关键参数制定量化准则，保障产品品质稳定统一。

中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光表示，黑骑仕作为深耕滋补领域的优质企业，是两项标准的牵头起草单位，更是率先践行标准的首家企业。其推出的标准化鲜蒸海参产品，既是自身高质量发展的生动实践，也为行业树立了标准落地与产品创新的标杆。

尤其是在标准的制定过程中，坚守营养本质核心原则，最大化保留海参活性成分，契合《“十四五”国民健康规划》中普及健康生活、强化日常滋补的国家战略方向。同时也非常适配消费新趋势，赋能产业转型升级。”

对于黑骑仕鲜蒸海参的未来发展，李小龙表示，品牌始终立足消费者需求，坚守品质初心，以五大标准筑牢产品根基，后续品牌将持续深耕技术研发与行业标准化建设，释放品类发展潜力，携手行业同仁共同助力海参产业提质升级。