随着专业餐饮及饮品渠道对乳品的需求持续增加。必如已在地处黄金奶源带的山东、内蒙古布局合作工厂，产品进入全国近五万家茶咖门店，同时销往海外市场。

一、发现被忽视的消费业需求

2012年前后，国内精品咖啡消费迎来起步阶段，Seesaw、Manner、铁手等品牌逐步发展成熟。行业开始重视咖啡豆的产区、风味与烘焙工艺，咖啡师对配套奶品的品质要求，远超普通消费场景。

必如敏锐察觉到这一市场缺口。2017年，品牌首款产品It＇s Milk鲜奶正式上市。此后，必如陆续与黄金奶源带的规模化牧场、生产工厂达成合作，从源头把控生鲜乳基础品质。不过，奶源的自然条件只能守住“优质原奶”的底线。当时国内生鲜乳平均蛋白质含量约3.25g／100g，难以满足精品咖啡对高蛋白、醇厚风味的需求，行业急需突破天然原奶局限的专用乳品。

为破解这一难题，2019年，必如率先把膜过滤技术应用于乳品生产，实现国内首款提纯乳——冰博克提纯乳的工业化量产。冰博克配料仅为生牛乳，蛋白质含量可达6.2g／100mL，接近普通生鲜乳蛋白含量的2倍，也是国内首批蛋白质含量突破6.0g／100mL的牛奶产品。依托膜过滤技术，必如后续又推出超级奶、黄油牛乳等产品，获得市场广泛认可，为茶饮、咖啡赛道的基底乳创新提供了新方案。

二、提纯乳，不止好喝也更安全

膜过滤技术的出现让“做浓奶”的任务从牧场端转移到加工端。牧场只需确保生乳新鲜、安全、无抗、菌落数低；加工端通过物理提纯，稳定输出高蛋白、高乳脂的乳品。随着以冰博克为代表的提纯乳在精品咖啡和茶饮渠道站住脚，膜过滤技术在行业内得到广泛应用，提纯乳逐渐成长为一个独立品类。如今膜过滤技术已成为乳品升级的大势所趋，更多乳企的入局，牧场已重新回归纯粹——养好牛、产好奶。好喝与安全，不再是二选一的命题。

三、让提纯乳，走进海外咖啡馆的操作台

膜过滤技术让必如具备了“一套生产能力、多种产品输出”的可能。精品咖啡馆要的是奶泡稳定、风味干净的牛奶；新茶饮品牌则要求乳品与茶底融合时醇厚而不压茶香。从独立精品咖啡馆起步，必如逐步进入头部餐饮品牌供应链。2022年起，必如正式开启海外市场布局，并将新加坡作为出海首站。

除牛奶产品外，必如也同步推广“中国咖啡方案”，推动着作为中国精品咖啡代表的Dirty咖啡走向世界。

如今，必如作为国内提纯乳品类的开创者，携冰博克等产品登上MAME、TANAT等国际头部咖啡品牌的操作台，这是一家企业的出海探索。（推广）