北京食药监：永辉所售海红蟹面包蟹镉超标数倍

近日，北京市食品药品监督管理局组织抽检了糕点及面包、其他调味料、豆制品、食用油和油脂及其制品、灭菌/巴氏乳、蔬菜、水产品、水果8类食品共670批次样品，其中合格样品666批次，不合格样品4批次，不合格产品为蔬菜、水果及水产品。

北京龙明农副产品市场有限公司蒋文斌经营的韭菜，不合格项目为腐霉利，经检测实测值为1.59 mg/kg，标准值规定为≤0.2 mg/kg。

腐霉利属于低毒性杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。蔬菜中检出腐霉利可能是由于其用于防治病害时残留的污染。

北京西郊伟伟农副产品市场有限公司谢建立经营的沙糖桔，不合格项目为丙溴磷，经检测实测值为0.271 mg/kg，标准值规定为≤0.2 mg/kg。

丙溴磷属于农药残留指标，其主要用途是杀虫剂，用于防治棉花、蔬菜、果树等作物的多种害虫。柑橘中检出丙溴磷可能是由于其用于防治果树病害时残留的污染。 

北京永辉超市有限公司通州分公司经营的海红蟹（活）、面包蟹（活），不合格项目均为镉（以Cd计），经检测实测值分别为2.3 mg/kg、3.0 mg/kg，标准值规定为≤0.5 mg/kg。

镉是常见的污染物之一，联合国环境规划署（DNFP）和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织（WHO）则将其作为优先研究的食品污染物。水产品中镉不合格可能是由于其养殖环境受到镉污染，造成镉元素在其生物体内富集。