甘肃食药监：14批次淀粉制品铝残留量超标 最高超标9倍

近日，甘肃省食品药品监督管理局组织抽检淀粉及淀粉制品、粮食加工品392批次，抽检合格样品378批次，不合格样品14批次。不合格产品全部为淀粉及淀粉制品，不合格原因均为铝残留量超标。

麦积区桥南金都食品超市销售的武山宽粉，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为1846mg/kg，标准规定为≤200mg/kg。

麦积区桥南金都食品超市销售的武山细粉，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为787mg/kg，标准规定为≤ 200mg/kg。

麦积区桥南金都食品超市销售的武山韭叶粉，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为632mg/kg，标准规定为≤200mg/kg。

天水市金都商城有限公司金都商厦店销售的韭叶粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为757mg/kg，标准规定为≤200mg/kg。

麦积区道南景园爱家乐超市销售的精品宽粉，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为1610mg/kg，标准规定为≤200mg/kg。

秦州区华裕超市销售的宽粉，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为423mg/kg，标准规定为≤200mg/kg。

秦州区华裕超市销售的韭叶粉，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为345mg/kg，标准规定为≤200mg/kg。

天水新合作兰天综合超市有限公司销售的标称秦皇岛三和食品有限公司生产的粉带（段），铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为325mg/kg，标准规定为≤200mg/kg。

陇南庆丰商贸有限公司庆丰超市销售的大宽粉，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为592mg/kg，标准规定为≤200mg/kg。

武都李文菊调味品摊点销售的宽粉，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为545mg/kg，标准规定为≤200mg/kg。

平凉市崆峒区万家超市东郊一分店销售的粉条（宽粉），铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为267mg/kg，标准规定为≤200mg/kg。

平临夏市百盛超市军民街店销售的蕨根粉，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为252mg/kg，标准规定为≤200mg/kg。

甘南州佳美商贸有限责任公司销售的本地纯土豆粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为304mg/kg，标准规定为≤200mg/kg。

临夏州百盛商贸有限责任公司红园路分公司销售的珍珠粉，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为302mg/kg，标准规定为≤200mg/kg。

据了解，在传统粉丝粉条加工过程中，添加硫酸铝钾（明矾），可以提高粉丝的韧性，减少断条损失。硫酸铝钾的添加会造成粉丝粉条中铝残留。《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》（2015年第1号）中要求粉丝粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg。长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，抑制胎儿的生长发育。