正月十五赶上初春 水果馅元宵今年受宠

2018年2月23日讯，今年的正月十五是三月二日，暖洋洋的气温也让京城百姓购买元宵、汤圆时口味的选择发生了变化。据护国寺小吃起源店工作人员介绍，除了传统的豆沙、巧克力、黑芝麻、山楂等口味，这家老字号老店的水果馅料最是热销。

资料图 孙妍 摄 北晚新视觉网供图

正在护国寺小吃起源店购买元宵的李女士说：“今年的十五让人有种已经春暖花开的感觉，所以我们也特别买了榴莲、桔子、椰奶口味的元宵以增添情调。”“现在每天我们现摇现售的销量有四、五百斤”，护国寺小吃起源店王新梅经理说，“估计到了元宵节前几天，每天销量至少得有1000斤。”据王新梅经理介绍，今年水果馅料的销量明显高于往年，像今年用鲜榴莲打馅的榴莲元宵，每天得卖出100斤，而桔子、草莓等口味的元宵也是卖得较快的品种。

除了护国寺小吃连锁店，不少老字号名店也拿出秘制馅料，为元宵节餐桌添上经典味道。峨嵋酒家今年推出了黑芝麻、巧克力、山楂、黑糖、红枣等口味的秘制汤圆，预计市场供应量将超过2.3万斤，供应量同比上升20%。“虽然加大了供应量，预计元宵节前就得销售一空”，峨嵋酒家连锁店侯秀琴总经理说，“店里储存空间有限，我们尽力多生产满足需要，但是按照往年的销售情况，估计还是供不应求。我们在元宵节当天还会组织店员再包制一批，供来店的顾客购买和品尝。”

而300年名店烤肉宛则是推出了78元的“盒装清真元宵”和108元的“盒装清真汤圆”，口味则是包括了传统山楂、松仁豆沙、巧克力等口味。