山东诺好佳食品1批次“鲜焙士”无蔗糖切片蛋糕不合格

5月13日，海南省市场监督管理局发布了关于10批次不合格食品情况的通告(2024年第11期)。

其中，海口龙华区零拾坝坝百货商行销售的、标称山东诺好佳食品有限公司生产的无蔗糖切片蛋糕（称重、鲜焙士、2023-10-25），其中菌落总数检验结果为2.4×10⁴，1.7×10⁴，2.1×10⁴，2.7×10⁴，2.7×10³CFU/g，标准规定n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

资料显示，菌落总数是指示性微生物指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

公开信息显示，山东诺好佳食品有限公司为沂水县高端休闲食品行业的龙头企业，目前，企业已建成8万平方米的GMP医药级净化车间，5条欧式面包自动化生产线，产品涵盖面包、蛋糕、巧克力3大系列120多个品类，年产食品3.5万吨。