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辐照食物会损害健康?误会了!

1980年国际粮农组织(FAO)、国际原子能机构(IAEA)和世界卫生组织(WHO)联合专家委员会的结论表明:辐照食品总体平均吸收剂量10kGy以下不需要做毒理学实验,无特殊营养和微生物学问题。 2019-12-04

吃东北油豆会导致食物中毒? 是没煮熟惹的...

东北油豆与常见扁豆不同,其外皮脆嫩,含水分较多,表皮容易煮熟,但豆粒却较大,不容易煮透。所以在烹调时,虽然表面看扁豆已经烧熟,但有时豆粒可能没有熟透,毒素未能完全破坏,从而导致食物中毒,特别在大锅炒菜时,由于受热不均,更容易出现半生不熟的情况。 2019-12-03

把维生素当养生良品 小心补出“负”效果

按照中国营养学会提出的中国居民平衡膳食宝塔,每天摄入谷物、蔬菜、水果、肉类、水产、蛋类、豆类、乳类等多种食物,并学会搭配形成丰富的餐桌内容,就能保证人体日常所需的各种维生素,无需再额外补充。 2019-12-02

土榨花生油“纯天然无公害”?未必!

“土榨花生油”有一定的安全隐患是因为生产设备简陋、生产工艺粗糙简单以及原材料把控的问题,所以“土榨花生油”很有可能会造成黄曲霉毒素B1的超标。 2019-11-28

11月,这些“进口”谣言你中招了吗

入冬了,天气渐冷,这些谣言却还没有“凉凉”。 2019-11-27

吃腌菜会致癌?未必!

自制腌菜、泡菜、酱菜,只要躲开第2-20天的“未成熟期”,或者买加工包装好的袋装腌菜,亚硝酸盐危害基本不用太担心。 2019-11-13

“排毒饮食”是如何忽悠的

简而言之,任何以“排毒”为卖点的产品,都是忽悠。 2019-11-12

垃圾食品、不易消化、油脂有害 方便面被冤...

食品本身没有“垃圾”之说,只是加工方式不同,但搭配不合理确实会出问题。 2019-11-06

多吃植物油和坚果可降低糖尿病风险

美国《糖尿病护理》杂志刊登的一项新研究发现,多摄入亚油酸有助于降低Ⅱ型糖尿病的风险。 2019-11-04

肉类不分好坏 交替着吃才是好办法

正确的做法是:掌握好量,各种肉交替食用,既享受生活,又平衡营养。 2019-10-22
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