百亿粽子市场 思念食品如何更出众？

端午临近，“粽子经济”持续升温。每至端午，一场围绕口味、包装、创意的“粽”头戏便在各大品牌之间如火如荼上演。

作为端午民俗文化的重要组成部分，粽子不仅仅是一道美食，更是中华民族传统文化的象征，融合了中国人对于家庭、亲情和传统的思念，成为中华大地人们共同的味蕾记忆，不管身处何方，只要有华人，便会有粽香。

小小一颗粽子 撬动百亿消费市场

我国食粽风俗，历史悠久。

相传，粽子最早用于祭祀活动，用来纪念爱国诗人屈原。经过漫长的发展和改良，如今的粽子在形状和口味上不断创新，不仅有三角、菱形、方形等多样形态，在口味上也形成了南北甜咸粽分庭抗礼的局面。

随着食品保鲜技术的不断改进以及消费习惯改变，速冻和真空包装粽子也越来越受欢迎，粽子也从曾经的节日限定到如今融入老百姓的日常生活，粽子市场规模不断扩展。根据中国数据研究中心《2023中国粽子行业消费与品牌现状白皮书》显示，预计到2024年中国粽子市场规模102.9亿元，而这一数据2021年仅是84亿元，小小的一颗粽子，撑起了百亿消费市场。

具体来看，粽子消费市场来自自食和礼赠，比例为1:1，规模各半。对于以速冻面米起家的思念食品来说，其在速冻和真空包装上的技术更为成熟，在百亿粽子市场上也颇有优势。

尽管每年端午前夕，都是各大品牌疯狂内卷，上演“粽”头戏的重要节点，但思念食品总能以创新频频出圈。

从“黄色风暴”到“多巴胺” 绿色健康风潮成市场主流

成立于1997年的思念食品，算是名副其实的Z世代，经历多轮时代发展浪潮却仍旧勇立潮头，这与其创新基因深入骨髓，总能敏锐捕捉到消费者的需求变化密不可分。

近年来，全球人民日益重视健康饮食。消费者在追求传统节日仪式感的同时，也对传统美食提出的新要求——绿色健康、营养低脂。因此，近两年主打健康、低脂低糖的粽子悄然引领市场风潮。

去年，思念食品创新粽子糯米外皮，以优质粗粮大黄米入皮的大黄米粽子，完美切中健康粽子这一需求风口，在粽子界刮起一股“黄色风暴”，成为粽子界的长青明星单品，备受市场认可。

今年的粽子比去年更出众。

随着健康消费成市场主流，杂粮入馅已在麦片、饼干、烘焙等领域相对成熟。思念食品延续健康粗粮理念，在粽子糯米外皮上，采用消费者熟知的五红（红米、红豆、红高粱、红藜麦、红枣）、五黑（黑豆、黑米、黑藜麦、黑麦仁、黑芝麻）食材入粽，馅料上选择备受消费者欢迎的芋泥馅料等甜品化口味，牢牢锁住甜品脑袋。今年上新的这两款粽子，不仅口感颇具特色、内部馅料也足够丰富，可给消费者提供更多的味蕾新体验。

具体来看，思念黑芝麻核桃五黑粽，采用黑豆、黑米、黑藜麦、黑麦仁、黑芝麻等五种黑食材进行均衡搭配；馅料采用黑芝麻+核桃，吃得到的核桃颗粒，更加营养醇香。思念麻薯芋泥五红粽，采用红米、红豆、红高粱、红藜麦、红枣等五种红食材搭配，口感丰富更美味；馅料选择年轻消费者喜爱的麻薯、芋泥入馅，三层拉丝馅料，不止软糯，更有拉丝诱惑，好吃更好玩。

无论是去年的“黄色风暴”，还是今年的“多巴胺”，背后都是思念食品持续深耕健康赛道，久久为功的创新体现。

粽子营销越来越卷 “Z世代营销”成商家角逐重点

当前，随着Z世代成为消费主力人群的背景下，更多品牌将目光投向Z世代。所谓的Z世代人群，是指在1995年至2009年出生的人，他们又被称为网络世代、互联网世代，当前我国Z时代人群规模有2.51亿。

去年酱香拿铁的出圈，也让年轻人的消费力再度引起关注。投射到粽子市场，不难发现，其内卷除了体现在富有创意的产品外，包装设计和营销方式也成为品牌的营销利器。

在消费方式上，他们更注重颜值和消费体验，愿意为颜值和体验买单。因此，产品的包装设计也成为品牌的角逐重点。今年，思念食品再度发力，联合在年轻人中大火的IP王者荣耀，开放甄姬、韩信、伽罗、典韦、庄周五个英雄形象，分别对应五黑粽、五红粽、大黄米蜜枣粽、大黄米猪肉粽、大黄米豆沙粽；同时上线王者荣耀英雄礼盒，双管齐下，给年轻人提供更友好的体验。

信息获取渠道方面，90后掌握着流量密码，直播和内容种草也成为品牌营销的重要配置。据南都湾财社发布《2023年度Z世代消费趋势洞察报告》表示，互联网广告是Z世代受访者主要的信息获取渠道，占比84.82%；其次，社交平台上KOL带货推荐也是受访者对商品信息一大渠道，占比54.45%。去年思念食品柿柿如意在电商平台单场100w颗的业绩，足以证明达人电商带货实力出众。因此在端午节营销中，思念食品在抖音平台延续达人直播推荐和KOL种草方式，打响线上营销战，直播、营销也成思念食品重要发力方向。

变的是消费者的口味，不变的企业的初心使命。纵观企业发展，思念食品在坚持扎扎实实服务好消费者餐桌需求的同时，也坚持久久为功地创新，勤练内功。端午氛围渐浓，实力出众的五黑、五红粽，也将和大黄米粽子一样，刮起今年粽子界的“多巴胺风潮”。

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