市场监管总局：四川光友等4批次食品不合格 蜜饯铅超标51%

中国网4月18日讯  近期，原国家食品药品监督管理总局组织抽检淀粉及淀粉制品、水果制品、饮料、炒货食品及坚果制品、酒类和食糖等6类食品395批次样品，抽样检验项目合格样品391批次，不合格样品4批次, 其中淀粉及淀粉制品44批次，不合格样品1批次。水果制品19批次，不合格样品1批次。饮料118批次，不合格样品2批次。 

绵阳富临百盛广场有限公司大都会分公司销售的标称四川光友薯业有限公司生产的光友嫩肉粉，二氧化硫残留量检出值为0.037g/kg，比国家标准规定（不超过0.03g/kg）高出23.3%。初检机构为国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站），复检机构为中国测试技术研究院。

广东永旺天河城商业有限公司广州东方宝泰分公司销售的标称广东马林食品有限公司生产的九制李，铅（以Pb计）检出值为1.51mg/kg，比国家标准规定（不超过1.0mg/kg）高出51.0%。初检机构为湖南省产商品质量监督检验研究院，复检机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。

苏宁易购标典食品旗舰店（经营者为重庆标典商贸有限公司）在苏宁易购（网站）销售的标称重庆鸿兆标典食品有限公司出品、漯河市光能饮品有限公司受委托生产的光能苏打水（无汽）饮料，菌落总数5次检出值分别为＜10CFU/mL、＜10CFU/mL、2.7×10²CFU/mL、5.9×10⁴CFU/mL和2.0×10⁴CFU/mL，不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过10⁴CFU/ mL且至少3次检测结果不超过10²CFU/mL。检验机构为上海市食品药品检验所。

苏宁易购标典食品旗舰店（经营者为重庆标典商贸有限公司）在苏宁易购（网站）销售的标称重庆光能饮料有限公司出品委托漯河市光能饮品有限公司生产的绵柔超纯苏打水（无汽）饮料，菌落总数5次检出值分别为2.3×10²CFU/mL、＜10CFU/mL、2.6×10⁴CFU/mL、1.3×10³ CFU/mL和40CFU/mL，不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过10⁴CFU/mL且至少3次检测结果不超过10²CFU/mL。检验机构为上海市食品药品检验所。

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染等导致，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

铅是一种慢性和积累性毒物，进入人体后，少部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积，危害人体健康。蜜饯中铅超标可能是企业在生产时未对原料进行严格验收，或为降低产品成本而采用劣质原料，由生产原料或辅料带入到产品中；也可能是食品生产加工过程中的加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。

二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，如果使用过量，则会造成产品中二氧化硫残留量超标。二氧化硫溶于水生成亚硫酸，亚硫酸对胃肠道有刺激作用，还会破坏食品中维生素B₁，影响人体对钙的吸收。