中国奶业步入高质量发展阶段 奶业20强销售额占据半壁江山

9月27日，以“全力推进高质量发展，做强做优中国奶业”为主题的2018中国奶业20强（D20）峰会，在内蒙古呼伦贝尔市召开。峰会上，D20企业发布了奶业振兴呼伦贝尔宣言。农业农村部、中国奶业协会与D20企业共同启动了全国数字奶业云平台建设。

奶业惠及亿万人民身体健康，是关系国计民生的大产业，近年来，我国奶业发展面貌焕然一新，为奶业全面振兴奠定了良好基础。2017年，全国奶类产量达到3655.2万吨，居世界第三位。

近期发布的《中国奶业质量报告（2018）》显示，2017年，我国生鲜乳抽检合格率达到99.8%， 三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率已经连续9年保持100%。具体指标方面，乳脂肪平均值为3.80%，乳蛋白平均值为3.23%，菌落总数平均值为每毫升31.3万个，体细胞数平均值为每毫升30.9万个。这些主要指标都达到历史最好水平，与国际先进水平相比，我国奶产品整体安全状况已经达到很高水平。

为保障生鲜乳质量稳步提升，推动奶业转型升级，农业农村部近年来大力推进优质奶源基地建设，以“种好草、养好牛、产好奶”为目标，通过种养结合、改良与提升奶牛品种、精准饲养、建设规模牧场提升奶源质量。我国从2009年开始实施全国生鲜乳质量安全监测计划，累计抽检生鲜乳样品20万批次。

虽然我国奶业取得了历史性的变化，但奶业发展不平衡不充分仍然存在。农业农村部副部长于康震在峰会上介绍，产品供需结构不平衡，适销对路产品发展不充分，多元化需求还没有得到满足，人均乳制品消费仅为世界平均水平的1/3等。因此要从质量、效率、品牌、消费和产业链五个方面落实振兴中国奶业。其中，要完善奶牛养殖和乳品生产标准体系，建立和完善全程质量安全追溯体系，建立乳品企业“黑名单”制和市场退出机制。同时，在保障产品质量安全的前提下，放宽乳制品加工准入限制，鼓励奶牛养殖与乳制品加工、休闲观光等增值服务结合起来，延伸产业链。

针对做强做优中国奶业，乳业龙头企业伊利在峰会上提出了“以品质、创新、利益联结为抓手，打造产业链共同体”发展目标，为中国乳业整体振兴并参与国际竞争提供思路。

伊利集团执行总裁张剑秋表示，奶业产业链长，横跨一、二、三产业，涉及养殖、研发、生产、流通、消费以及服务等各个方面。因此，龙头企业要推动整个产业的和谐发展，就必须充分发挥引领带动作用，与产业链上的合作伙伴共同成长、互利共赢。

据悉，伊利通过技能培训、金融扶持等多种形式，帮助产业链合作伙伴共同成长。截至今年6月，伊利已为近4000户产业链上下游合作伙伴，累计提供了206亿元的金融支持。

在提升奶源质量方面，伊利为奶牛建立养殖档案，原奶运输实现全程可视化GPS跟踪，以信息化手段严控生产流通过程的品质风险，向牧场导入SOP管理模式，促进牧场经营管理能力的提升。

随着奶业发展新阶段的到来，“高质量发展”成为全行业核心关键词。君乐宝乳业集团总裁魏立华表示，奶业高质量发展，就是要做到四个“最”：质量最优、品牌最强、百姓最放心、消费者最满意。君乐宝推出牧草种植、奶牛养殖、生产加工全产业链一体化经营管理模式，确保牛奶的安全可靠。正是坚持高质量发展，君乐宝奶粉实现了产销量连年翻番，今年君乐宝奶粉产销量将达到四万五千吨，进入国产奶粉第一阵营。

他还建议，要进一步加大对奶业发展的政策扶持力度，同时为奶业发展营造良好的舆论环境，尽快转变消费者对国产奶粉的认识，重塑消费者信心。

光明乳业党委书记、董事长濮韶华指出，从生产奶粉进入到液态奶领域，光明打造出“优质奶源、科技研发、品质产品、冷链配送”的全产业链模式。光明乳业建立了大质量系统，围绕光明“PAI质量体系”升级各环节数据化评价模型，对质量安全管理水平进行精准评价；智能化提升监测系统，实现实时、远程、多向监测数据和异常警示、自主分析。

随着奶业升级步伐加快，国产优质品牌正在深入人心，中国奶业20强已成为奶业领域的品牌标杆。2017年D20企业乳制品销售额2000亿元，占全国乳制品销售总额的55%；自建牧场荷斯坦奶牛存栏150万头，约占全国荷斯坦奶牛存栏的22%，生鲜乳收购量1545万吨，占全国生鲜乳收购总量的60%。

通过联合开展小康牛奶行动和奶酪校园推广行动，打造向社会开放的示范工厂和休闲观光牧场，国产奶业品牌逐步赢得了消费者信任。伊利、蒙牛双双跃居全球乳业前10强，君乐宝婴幼儿奶粉成功登陆香港和澳门市场。

7月26日，荷兰合作银行公布的2018年“全球乳业20强企业排行榜”显示，伊利股份以2017年超过99亿美元的营收再度蝉联亚洲第一，居全球乳业第一阵营，成为中国奶业振兴的强力引擎。

此次峰会上，20家奶业企业共同发布《中国奶业D20联盟呼伦贝尔宣言》，提出加强优质奶源基地建设，提高乳制品核心竞争力，提升婴幼儿配方奶粉品质，密切养殖加工利益联结，强化奶业科普宣传引导。与会企业认为，我国奶业加快转型升级，已迈进全面振兴新阶段。