淘宝所售海带铅超标 沃尔玛所售黑鱼检出孔雀石绿

近期，市场监管总局组织抽检肉制品、水产制品、乳制品、婴幼儿配方食品和食用农产品等5类食品1209批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品1176批次、不合格样品33批次。

淘宝石岛海鲜就是鲜（经营者为山东省威海市荣成三只企鹅电子商务有限公司）在淘宝（网站）销售的标称荣成市恒玺水产有限公司生产的冷鲜海带面，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

铅是一种慢性和积累性毒物，进入人体后，少部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积，危害人体健康。海带中铅超标的原因可能是，企业在生产时未对原料进行严格验收或为降低产品成本而采用劣质原料，由生产原料或辅料带入到产品中；也可能是食品生产加工过程中的加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。

沃尔玛华东百货有限公司杭州东新分店销售的来自六安市美华食品销售有限公司的黑鱼，孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。

上海市嘉定区江桥镇施正威水产品经营部销售的来自上海江杨农产品批发市场的黑鱼，孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。

孔雀石绿属于三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用检出孔雀石绿的食品可能会危害人体健康。

北京仁和海洪水产品经营部销售的来自北京宏顺贵福水产经营部的花螺，氯霉素和恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。

贵阳市南明区永屹海鲜经营部销售的花甲，氯霉素不符合食品安全国家标准规定。

贵阳市南明区海源海鲜经营部销售的花甲，氯霉素不符合食品安全国家标准规定。

氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用，在动物性食品中不得检出。长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱；人体过量摄入氯霉素可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。

银川市兴庆区李峰水产品经纪经销部销售的海多宝鱼（活），呋喃西林代谢物和恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。

银川市兴庆区兴发盛业水产经销部销售的海多宝鱼（活），呋喃西林代谢物和恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。

呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业。呋喃西林为禁用兽药，在动物性食品中不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等残疾而对人类健康造成危害，对人体有致癌、致畸胎副作用。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

济南市中鲁海于家海鲜餐厅销售的来自山东省德州市平发水产的速冻阿根廷生红虾（原产国：阿根廷），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。