安徽溢瓶香食品一批次“小磨芝麻香油”不合格

近期，安徽省市场监督管理局发布食品安全抽检信息通告（2023年第44期）。其中，合肥百大集团蚌埠合家福百大超市有限责任公司市府广场店销售的、标称安徽溢瓶香食品发展有限公司（蚌埠）生产的（古法）小磨芝麻香油（210mL/瓶，溢瓶香+字母+图形，2023-05-16），酸价(KOH)不符合食品安全国家标准规定。

经安徽省产品质量监督检验研究院检验，抽检产品酸价(KOH)检验结果为2.9mg/g，标准值为不大于2.5mg/g。

据了解，酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严，如原料水分过高，会加速油脂的酸败;生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼;产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。

公开信息显示，安徽溢瓶香食品发展有限公司成立于2018年，属农副食品加工业。公司主营食用油生产及销售，销售品牌为溢瓶香、阿厨。