广东南兴天虹果仁制品有限公司一批次开心果大肠菌群数超标

近日，市场监管总局发布了关于10批次食品抽检不合格情况的通告〔2023年 第19号〕。

其中，拼多多良心干货铺（经营者为广东省深圳市宝安区沙井街道良心食品店）在拼多多（手机APP）销售的、标称广东省深圳市百果心享科技发展有限责任公司委托广东南兴天虹果仁制品有限公司生产的开心果（220g/罐、干货猩球+图形商标、2023-8-3、保质期10个月），其中大肠菌群数检验值分别为1.1×10⁴CFU/g；7.4×10³CFU/g；3.8×10²CFU/g；4.7×10³CFU/g；2.4×10⁴CFU/g，标准值为n=5，c=2，m=10CFU/g，M=10²CFU/g，不符合食品安全国家标准规定。

据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制坚果与籽类食品同一批次产品5个样品的大肠菌群检验结果均不得超过10²CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过10CFU/g。熟制坚果与籽类食品中大肠菌群数超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染；也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染；还可能是灭菌不彻底导致的；还可能与产品储存条件不当有关。

公开信息显示，南兴天虹果仁制品有限公司目前为中国首家坚果产业化、规模化企业，拥有亚洲最大坚果生产场地和亚洲最大坚果冷库，是集线下、互联网商务经营模式为一体的综合服务型企业，产品畅销全国及欧、美、澳、东南亚等国家。