安徽马头墙酒业有限公司一批次“弋江大曲酒”不合格

近日，安徽省市场监督管理局发布了食品安全抽检信息通告（2024年第3期）。

其中，芜湖市三山经济开发区昆江时代城市超市店销售的、标称安徽马头墙酒业有限公司（芜湖）生产的弋江大曲酒（500mL/瓶、酒精度42%vol、戈江+图形、2020-4-10），酒精度不符合产品明示标准和质量要求定。经安徽省食品药品检验研究院检验，该批次产品酒精度为40.1%vol，标准值为41.0-43.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒类中酒精度不合格的原因，可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果有偏差；还可能是包装不严密造成酒精挥发。

公开信息显示，安徽马头墙酒业有限公司始创于1992年，为国内众多大型知名黄酒酿造企业的圆糯供应商。主要产品有“马头墙”品牌黄酒和“小格里”料酒。2020年，公司收购拥有近百年历史的弋江大曲品牌。