一周食品行业动态：品渥食品预计2023年或将亏损9200万元，预制菜“抢占”年夜饭餐桌

品渥食品预计2023年或将亏损9200万元

近日，品渥食品股份有限公司（以下简称品渥食品）披露了2023年年度业绩预告，品渥食品预计2023年归属净利润将亏损6800万元至9200万元，这也是品渥食品自2020年上市以来首次出现亏损。

对于归属净利润为负值，品渥食品解释称，该公司主要从事乳制品、啤酒、粮油调味品以及谷物的开发、进口、销售的业务，报告期内，国内的乳制品等消费疲软，市场需求减弱，导致本年度营业收入下降。另外欧元区通货膨胀水平的上升，公司国外供应商的乳制品、啤酒等生产的原料和制造成本增长较多，公司2023年进口乳制品、啤酒等产品的采购价格上涨明显，导致成本增加，利润减少。

通过梳理发现，2021年及2022年，品渥食品已经连续两年出现净利下滑，再加上2023年品渥食品预计出现净利润亏损的情况，其净利润将出现三连降。

预制菜“抢占”年夜饭餐桌，你能接受吗？

春节将至，餐馆的年夜饭预订异常火爆，还有一些消费者已开始购买食材，准备在家里做上一顿丰盛的年夜饭。与往年不同的是，不管是在餐馆还是在家里，预制菜都在“抢占”年夜饭的餐桌。就在上周，“预制菜 年夜饭”话题还冲上微博热搜。

有网友表示，不是不能接受预制菜，只是不能接受到餐馆还吃预制菜，有种被欺骗的感觉。还有网友表示，不要把预制菜和年夜饭绑在一起，预制菜没有锅气总是差点意思。

针对预制菜“抢占”年夜饭餐桌的情况，有几个问题需要厘清。首先，要保障消费者的知情权。根据消费者权益保护法的规定，消费者享有知悉其购买、使用商品或者接受服务的真实情况的权利，也享有自主选择商品或者服务的权利。如果餐馆使用预制菜做年夜饭，应尽到明示、提醒义务，消费者可以选择消费或者不消费，反之则涉嫌侵害消费者的知情权和选择权。餐馆使用预制菜假冒现做菜，更是涉嫌虚假宣传和消费欺诈。

预计春节前多数水果价格小幅上涨

关于春节前水果价格走势，专家表示，受春节备货需求拉动，预计多数果品价格将呈小幅上涨趋势。随着国内经济恢复向好，旅游复苏加快，节前高端、品牌礼品水果消费仍有一定增长空间。

预计春节前多数水果价格小幅上涨，后期水果市场以苹果、柑橘、梨、香蕉等大宗品种为主，草莓、大樱桃、榴莲等特色水果和高价位水果为辅，总量充足，品种多样。分品种看，西瓜、葡萄等供应量持续减少，推动价格上涨。苹果库存量和价格均处于历史高位，春节前受客商备货需求拉动，预计价格稳中略涨。梨品种丰富，可选择性的多样化利好消费持续增长，预计春节前价格继续小幅上涨。不过，部分果品因供给显著增加，上涨动力不足。

实探春节前白酒市场：分化趋势明显 光瓶酒折扣力度大

龙年春节将至，走访发现，多家大型商超内，不少白酒产品被摆放在醒目位置，且均有促销价。而在一些白酒直销店，低端白酒的优惠力度也较大。

业内人士认为，酒企积极布局春节旺季的原因之一，是为了帮助渠道去库存，而春节期间渠道去库存的状态，也决定着酒企2024年整年业绩的可持续性。

蒙牛与上海儿童医学中心达成战略合作，开启AI儿童精准营养新征程

近期，上海儿童医学中心与蒙牛集团签署战略合作协议，致力于打造国内首个AI大模型落地儿童精准营养健康场景。签约仪式上，双方就共同推动大模型大数据等数智技术在营养健康领域的创新探索展开深度交流，并详细探讨项目后续推进方案。

食品安全法迎来修订 拟将婴幼儿配方液态奶纳入注册管理

日前，国家市场监督管理总局就《<中华人民共和国食品安全法>（修正草案征求意见稿）》公开征求意见，拟将婴幼儿配方液态奶（以下简称“液态婴配”）纳入注册管理。

此次修正草案征求意见稿将《食品安全法》第八十一条、第八十二条、第一百二十四条中涉及上述内容的“婴幼儿配方乳粉”，修改为“婴幼儿配方乳粉（液态奶）”。

此次征求意见稿的说明中，国家市场监督管理总局多次组织的安全性论证认为，液态婴配具有水分含量高、营养丰富的产品特点，微生物控制、稳定性、产品包装等生产质量控制方面的技术要求较婴配乳粉更高，为尽可能降低食品安全风险，保障婴幼儿健康安全，需要采取至少与婴配乳粉同样或更严格的管理模式，有必要在国家层面实施注册管理。

生猪养殖上市公司去年业绩普遍预亏

2023年生猪市场供应充足。据国家统计局数据，全年猪肉产量5794万吨，比上年增长4.6%，处于2015年以来最高水平。截至目前，A股15家生猪养殖公司均披露了2023年生猪销售情况，累计出栏约1.45亿头猪，同比增长超15%。从销量看，牧原股份、温氏股份、新希望位列前三。2023年，上市生猪养殖公司生猪销量同比上涨，但业绩表现普遍不佳，这主要与销售均价下滑有关。

从牧原股份、新希望、唐人神等公司发布的业绩预告看，在行情持续低迷、全年量增价跌的背景下，2023年生猪养殖公司普遍业绩预亏。

老婆饼里没老婆，自热米饭里有真米吗？

方便快捷的自热米饭受到许多消费者的青睐，但其成分却引发了热议。近期，“自热米饭的米不是真大米”一话题登上热搜。网上一直有流言说，自热米饭里的大米并非“真大米”。观察发现，自热米饭内的“大米”颗粒晶莹剔透，和家里吃的大米外观还是有很大区别，而且自热米饭熟得也更快。

实际上，目前自热米饭行业大部分品牌采用的都是“复合米”，或者将这类原料称之为“小年糕”更合适。如果直接用天然大米，以加热包的热量很难将其做熟，因此企业大都会根据自己的产品需求将大米、糯米等原料打碎，然后压成条再切成颗粒。

还有专家表示，从营养角度看，一般大米营养单纯，其中70%—80%的成分是淀粉，少量的是蛋白质，但微量元素含量较低。如果在生产过程中加进一些富含微量元素的杂粮等其他原料，再造米的营养反而会更加全面。

吴晓波：去“尔滨”看最先进的奶粉工厂

近日，财经作家、走进标杆工厂发起人吴晓波带领一众企业家走进了飞鹤（哈尔滨）智能产业园，去参访吴晓波曾说的“最先进的奶粉工厂”。

据了解，目前飞鹤有11个现代化核心工厂，这座工厂则是飞鹤最新的智能化工厂之一，于2020年建设，2022年投产，并在2023年成功入选“国家工业旅游示范基地名单”，是乳品行业唯一入选的智能工厂，同时也是国家3A级旅游景区。

茅台集团原董事长高卫东一审被判无期徒刑

2月2日，贵州省六盘水市中级人民法院一审公开宣判贵州省煤田地质局原党委委员、局长高卫东受贿一案，对被告人高卫东以受贿罪判处无期徒刑，剥夺政治权利终身，并处没收个人全部财产；对高卫东受贿所得及其孳息依法予以追缴，上缴国库。

圆满成功！“洋河·梦之蓝号”捷龙三运载火箭顺利升空！

2月3日，“洋河·梦之蓝号”捷龙三运载火箭在广东阳江附近海域点火升空，成功将卫星送入预定轨道。

作为中国航天事业战略合作伙伴，洋河股份多年来积极探索民族企业与航天科技的强强联合，“洋河·梦之蓝号”捷龙三运载火箭成为一次重要跨越，也是洋河股份为中国航天事业贡献力量的又一项标志性成果。在龙年春节到来之际，“洋河·梦之蓝号”发射圆满成功，见证着中国航天梦想征程再一次启航。

“菜单”标注有了新标准，菜单中应描述菜品确切数量或重量

中国商业技师协会近日发布团体标准《餐饮业标准化菜单指南》。该标准从“菜单”入手，通过鼓励菜单中标注主食材分量等一系列信息，让消费者明白点餐、科学合理点餐，从而有效避免因点餐不当而造成的食物浪费。

标准提出，菜单中除了应描述菜品加工过程中使用的主要原材料﹑辅料之外，还应标注“预制品”或“半成品”等信息；菜单中应描述菜品确切的数量或重量，并使用量词进行标注；菜单还应同时注明，菜品采用了蒸、煮、煎、烤、油炸哪种制作加工工艺或方法，并描述菜品酸、甜、苦、辣等信息，尽量以微、中、重等描述口味的程度。

在苏州过“酥”年，苏州文旅向全国网友推荐稻香村碧螺春茶酥

2月3日，苏州文旅亮相中央广播电视总台文旅第一品牌，《远方的家》栏目新春特别节目《在中国！这样玩！》文旅大联欢直播。直播现场，来自苏州的嘉宾化身“城市推介官”，现场秀实力、晒诚意、亮家底，解锁春节期间苏州文旅优惠政策，为观众送上惊喜“宠粉”礼包，并向各地游客发出盛情邀约——在苏州，过“酥”年，其中城市推荐官对碧螺春茶酥的着重介绍，吸引了众多老饕们的关注。

碧螺春茶酥是中华老字号稻香村（苏州）创新推出的新潮苏式茶点，其将苏州最具影响力的地理标志产品碧螺春茶与苏式糕点相融合，让苏州这两张城市“名片”在舌尖上完美融合。据悉，稻香村碧螺春茶酥已累计售出超100万块。