“食”刻守护——安徽宣城烟草组织开展食物中毒应急预案演练

民以食为天，食以安为先。为规范食物中毒应急处置工作，及时应对可能发生的食物中毒事件，最大限度减少食物中毒带来的影响和危害，切实保障广大职工的身体健康和安全，根据计划安排，安徽宣城市烟草专卖局（公司）近日组织开展了食物中毒应急预案演练。

图为演练中对食品留样和餐具封存

此次演练地点设在员工餐厅，整个演练活动以现场模拟方式进行，一名员工用餐后出现呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，疑似食物中毒。面对突发情况，食堂工作人员第一时间向安全员报告，接到报告后，应急小组成员立即赶到现场并启动相关应急预案，拨打120急救电话，对出现症状的员工进行了简单的处理。为防止事态扩大，应急小组立即保存好呕吐物，并封存食品留样和餐具，积极配合专业人员对中毒事件进行调查。整个过程以高度模拟实战的方式，检验、训练食堂工作人员及应急小组的应急响应能力，应急小组成员整体表现良好，能较好地采取措施进行应急处置。演练结束后，参演人员认真进行了回顾总结，对食物烹饪、中毒识别、处理方法和协调流程等关键点进行明确和梳理，并针对问题提出改进措施，进一步完善了食物中毒事故应急预案。

通过开展演练活动，进一步增强了食堂工作人员的食品安全意识，加深了全体员工对于食品安全问题的重视程度，有效提升了应急小组及时、有效应对食物中毒事件的紧急处置能力，切实为全体员工的饮食安全保驾护航。（柳芹兵）

图片来源：安徽宣城市烟草专卖局（公司）