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小饿小满足麦卢卡蜂蜜坚果棒获“首创品牌”认证

发布时间：2024-08-26 15:16:39 | 来源：中国网食品 | 作者：

近日，权威机构尚普咨询集团向宏途小饿小满足麦卢卡蜂蜜坚果棒颁发市场地位认证书，通过对比麦卢卡蜂蜜坚果棒上市时间及产品销售情况，结合行业专家访谈、头部企业调研表明，宏途小饿小满足麦卢卡蜂蜜坚果棒（以下简称“宏途坚果棒”）为首创品牌。此外，根据宏途销售数据显示，2023年宏途坚果棒在市场份额增速、行业表现及行业品牌认知方面均位列前茅，增长势头十分强劲。

轻食主义盛行　代餐零食或迎来暴涨期

随着食品科技的迅速发展，可供消费者选择的产品种类、形态越来越多，然而互联网上关于食品界“科技与狠活”的吐槽也甚嚣尘上，一度引发“配料表危机”。事实上，随着大众对健康饮食观念的重视度提升，年轻人已经逐渐养成了“饮食自律”的习惯，传统的高糖甜品、植脂末奶茶等小零嘴下午茶不再是第一选择，在互联网网红种草经济的加持下，“健康零食”、“营养代餐”等新概念被成功植入到年轻人的膳食清单中，加上生活节奏越来越快，带着方便快捷营养属性的“代餐类零食”精准打到了痛点。

打开各大购物平台搜索代餐，各种饼干、奶昔、麦片、面包等评论区不乏多次“回购”的年轻人，零食正餐化正在悄然蔓延。行业分析报告指出，2017－2023年，中国代餐市场规模呈持续增长的态势，从2017年的58.2亿元增长到2023年的1750亿元，随着代餐食品的种类不断丰富，市场的消费力得到了充分释放。用户需求的增长推动行业市场规模持续扩大，中国代餐市场规模与其他发达国家相比依然有一定的差距，未来几年仍有较大的增长空间。

还原食物本真味　高端原料硬核出圈

一方面是日渐庞大的“代餐零食”消费市场，一方面是对食品追求越来越严苛的消费者。既然是“代餐”那么必定要能有不输于正餐的营养物质和健康食材，同时还要兼具便携即食等特征。

在这样的背景下，宏途子品牌“小饿小满足”在2020年应运而生。这是宏途旗下聚焦中高端轻烘焙类产品的轻食饮烘焙品牌，依靠宏途在烘焙领域多年的深耕，“小饿小满足”在建立之初就推出了牛乳千层吐司、碱水面包干等广受好评的产品，以其严苛的原料筛选、洁净的配料表和媲美现烤烘焙品的口感，迅速收获了一批铁粉。

虽然已经小有名气，但宏途认为“小饿小满足”品牌始终缺少一样占领消费者心智的拳头产品，2023年，宏途组建了一支十多人的专项研发团队，一款引领行业的全新烘焙产品——麦卢卡蜂蜜坚果棒就此诞生。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

研发之初，调研人员发现，市面上的烘焙产品多为片状吐司或圆形面包，这样的造型虽然深入人心但显然不够别致。研发人员从法棍上获取灵感，将它缩小成细长的条状，测试中得到了意外的好评：因为它和香肠热狗类似，一口一口吃起来的时候，刚好符合人们口腔咀嚼较为舒适的状态。同时棒状的造型也非常的独特吸睛。

在原料上，宏途十分“豪横”，采用了进口小麦粉、新西兰牛奶以及鲜鸡蛋，和面不加一滴水，16小时低温发酵，充分激活面包胚体的麦香，最终呈现出外皮微脆、内里松软的完美口感。辅料上，宏途选择了进口坚果及干果，将含量提升至35％，保证每一口都能咬到大颗的坚果果干。

如果只是想做一款高端的健康代餐面包，那么到这一步，就可以上市了，但宏途要的不仅如此，而是独一无二。在历经数月的风味调整，宏途将大名鼎鼎的新西兰进口麦卢卡蜂蜜添加到了坚果棒中，它里面蕴含的UMF麦卢卡因具有强大的肠胃调养功能，这也是宏途坚果棒区别于市面上其他烘焙产品的核心优势。

最后，宏途麦卢卡坚果棒在包装上一反常态，摒弃了烘焙常规的暖色调，用黑色背景突出产品形象，更增添了一丝神秘感，2023年10月，这款被命名为麦卢卡蜂蜜坚果棒的产品上市，0香精0色素0反式脂肪酸，一经推出广受好评，回购率创下宏途旗下产品新高。虽然极简的配料表让它的保质期只有12天，但很显然，追求品质的年轻人们已经告别了“囤货”时代，他们要的就是新鲜。

2024年7月，尚普咨询向宏途小饿小满足麦卢卡蜂蜜坚果棒颁发“首创品牌”的市场地位认证书，进一步夯实了小饿小满足麦卢卡蜂蜜坚果棒的行业地位。