新华指数|小龙虾市场需强供弱影响，小龙虾价格呈现“翘尾”走势

当前螃蟹、鱼虾类水产品大量上新，海鲜水产市场即将迎来供销旺季。由于今年高温导致河蟹产量下降、蜕壳延迟，大闸蟹市场开市价格整体偏高，叠加小龙虾已大规模下市，市场货源供应大幅减少，小龙虾价格呈现“翘尾”走势，本期小龙虾价格指数显著回升。截至9月2日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报817.42点，环比上期（2024年8月26日，下同）上涨100.50点，涨幅14.02％；较基期（2019年1月1日，下同）下跌182.58点，跌幅22.22％。

从主要产区来看，当前市场在售小龙虾主要以池塘精养虾为主，潜江、监利等主产区大多是以稻田虾为主。整体来看，池塘精养虾的总供应量较少，且养殖成本更高，支撑小龙虾价格高位运行。今年上半年，我国小龙虾价格出现暴跌，其背后源于小龙虾养殖面积持续增加。在水产养殖可持续发展趋势的推动下，湖北、贵州等地正在创新探索养殖新模式，力求突破增收增效“瓶颈”。

从主要销区来看，截至9月2日，深圳小龙虾价格指数均小幅上涨，大虾和小虾环比涨幅较大；潜江小龙虾价格指数均小幅上涨，其中大虾和中虾环比涨幅较大；长春市小龙虾价格指数均小幅上涨，其中大青虾和大红虾显著上涨；其余城市各规格品价格保持稳定。

新华指数分析师认为，本期小龙虾价格上涨主要原因是小龙虾即将下市，供应数量缩减，又恰逢中秋节、国庆节等节日即将来临，大闸蟹、罗氏沼虾等替代性水产价格上涨，下游市场或有集中备货的趋势。随着开海季的到来，各地螃蟹陆续“上新”，预计后续水产市场竞争较为激烈，未来短期小龙虾价格或将有所回落。

新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势

图1新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势（单位：点）

数据来源：新华财经数据库、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网

随着金秋9月的到来，一波大闸蟹“促销热”接踵而至，价格高开，叠加小龙虾已大规模下市，市场货源供应大幅减少，受小龙虾市场需强供弱影响，小龙虾价格呈现“翘尾”走势。

新华指数监测数据显示，继上期小龙虾价格指数微幅下行后，本期小龙虾交易价格显著提升，小龙虾价格指数显著回升。截至9月2日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报817.42点，环比上期（2024年8月26日，下同）上涨100.50点，涨幅14.02％；较基期（2019年1月1日，下同）下跌182.58点，跌幅22.22％。

从当前水产市场来看，螃蟹、鱼类等海鲜产品大量上新，预计到9月中旬，海鲜水产市场或将迎来供销旺季。由于今年天气炎热雨水较少导致河蟹产量下降、第五次蜕壳延迟，只有部分塘口可以赶得上中秋节前上市，大闸蟹开市价格整体偏高。云南省昆明市大观篆新农贸市场的经营户表示，相比去年同期，今年大闸蟹的价格每只上涨2－3元或者3－4元左右。

“由于近日大船还未停靠，大批量梭子蟹还未到岸，并且螃蟹数量较去年同期有所减少，导致开海前几天的螃蟹价格较去年小幅上涨。目前，螃蟹的售价最低为每斤65元，同比去年开海初期的价格高出5到10元。”山东省青岛市埠西海鲜批发市场摊主付老板表示。

具体从小龙虾的行情来看，自从6月的“稻田虾”起水捕捞完毕后，无缝衔接的池塘精养虾成为市场主流。尽管精养虾成本较高，利润较薄，但随着六月黄螃蟹的上市，其价格和市场需求优于小龙虾，导致养殖户更倾向于利用精养池养殖螃蟹。因此，8月中下旬之后小龙虾供应逐步减少，市场进入“翘尾期”，价格持续上升。

红虾和青虾价格指数及均价走势

图2　红虾和青虾价格指数走势对比（单位：点）

数据来源：新华财经数据库

分品类来看，红虾和青虾在市场销售端行情变化趋势一致，表现为不同程度上涨。截至9月2日，红虾价格指数报825.72点，环比上涨14.02％；青虾价格指数报809.29点，环比上涨14.02％。

图3　不同规格红虾价格走势（单位：点）

数据来源：新华财经数据库

分规格来看，不同规格小龙虾价格小幅上涨，大虾、中虾和小虾涨幅较大。

表1不同规格红虾均价（单位：元／斤）

数据来源：新华财经数据库

具体而言，截至9月2日，红虾均价报40.67元／斤，环比上涨14.02％。其中，小红均价报16.00元／斤，环比上涨18.52％；中红均价报26.67元／斤，环比上涨18.52％；大红均价报49.33元／斤，环比上涨20.33％；红炮头均价报70.67元／斤，环比上涨7.61％。

图4不同规格青虾价格走势（单位：点）

数据来源：新华财经数据库

表2不同规格青虾均价（单位：元／斤）

数据来源：新华财经数据库

截至9月2日，青虾均价报40.67元／斤，环比上涨14.02％。其中，小青均价报16.00元／斤，环比上涨18.52％；中青均价报26.67元／斤，环比上涨18.52％；大青均价报49.33元／斤，环比上涨20.33％；青炮头均价报70.67元／斤，环比上涨7.61％。

主要产区行情

表3主产区龙虾市场交易均价（元／斤）

数据来源：新华财经数据库

从主要产区来看，6月中旬到现在市场在售小龙虾主要以池塘精养虾为主，潜江、监利等主产区，大多是以稻田虾为主，整体上来看，池塘精养虾的总量远远不及稻田虾，总供应量减少，叠加精养虾养殖成本更高，支撑小龙虾价格高位运行。

湖北小龙虾不同规价格均呈现小幅上涨，大虾和中虾价格涨幅较大；江西不同规格价格均呈现小幅上涨，炮头虾和大虾价格涨幅较大；山东不同规格价格均呈现稳中有升，中虾价格涨幅较大。

相关数据显示，今年上半年，我国小龙虾价格出现暴跌，其背后源于小龙虾养殖面积持续增加。在水产养殖可持续发展趋势推动下，湖北、贵州等地创新探索养殖新模式，力求突破增收增效“瓶颈”。

作为“虾稻共作”模式发源地之一，潜江市目前正在探索虾稻共作环沟套养罗氏沼虾增效模式。今年，潜江市白鹭湖管理区在“虾稻共作环沟套养罗氏沼虾增效模式”基础上设计了稻虾环沟专养、混养和池塘专养、混养两类四种模式，挑选22户稻虾种养户，示范总面积超1000余亩。

“在水稻种植前后，小龙虾逐步进入“休眠期”，虾稻田环沟基本处于闲置状态，当环沟水温升至20℃以上，正适宜罗氏沼虾茁壮成长；国庆节前后，赶在气温降至15℃以下前就可以完成罗氏沼虾捕捞销售。”潜江市白鹭湖管理区高级农艺师王关林说，此模式与长江中下游地区区域气候水温适配，推广应用潜力巨大，有望成为当地农业发展的新引擎。

贵州省惠水县好花红镇正在探索佛手瓜下养鸡、稻虾共生等“双轨制”种养结合农业新模式，促进群众增收，实现一地多收。“经过几个月的喂养，我们村的小龙虾已成功上市销售，预计总产量5000斤左右，产值达12万元。为了后续养殖，今年打算只出售1000斤虾，剩余的留作虾种。目前，订单非常火爆，供不应求。”好花红镇百鸟河村村委会副主任陈其陆表示。

主要销区城市行情

表4我国主要城市龙虾指数变化趋势（单位：点）

数据来源：新华财经数据库

从主要销区来看，截至9月2日，深圳小龙虾价格指数均小幅上涨，大虾和小虾环比涨幅较大，分别为17.05％、14.29％；潜江小龙虾价格指数均小幅上涨，其中大虾和中虾环比涨幅较大，分别为21.43％、22.73％；长春市小龙虾价格指数均小幅上涨，其中大青虾和大红虾显著上涨，涨幅分别为29.46％、21.95％；其余城市各规格品价格保持稳定。（韩燕、李颖）