容县霞烟鸡——杨贵妃故里招牌土鸡！

金秋时节，天高气爽，万物丰盈。近日，记者一行，走进广西容县，对霞烟鸡产业进行深入的了解报道，更是对容县乡村振兴战略实施成果的一次有力宣传。

容县，古称容州，位于广西东南部，是玉林市的东大门，从西晋置县至今已有将近1800年的历史。这座历史悠久的古城，不仅人杰地灵，更被赋予了“中国长寿之乡”的美誉，是绝代佳人杨贵妃的故里。这里山川秀美，物产丰饶，孕育了无数令人垂涎的美食，而其中最负盛名的，莫过于那令人赞不绝口的容县霞烟鸡。这不仅仅是一道菜肴，更是容县人民世代相传的味觉记忆与文化传承。

容县霞烟鸡是享誉两广的地方名优特产，自清朝中叶起，容县人开始驯化和繁育，经过200多年的精心育种，逐渐演化成今日的霞烟鸡。霞烟鸡又名“肥种鸡”、“尹用肥鸡”，后来改名为霞烟鸡。其个体大，外形主要以“三黄”为主，即羽毛黄、爪黄、喙黄。肌肉丰满、肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，是制作白切鸡、盐焗鸡优良食材，深受外地食客喜爱，在海南、广东、港澳等地的肉鸡市场上有较高声誉。常年生态放养，奔跑于山林间，啄食着天然的虫草与谷物。这种贴近自然的养殖方式，形成特有的土鸡风味。

1973年，霞烟鸡首次香港试销，并在白切鸡评比中，荣获第一名，从此名声大噪，以其鲜美的肉质、独特的风味迅速赢得了市场的青睐。1987年，容县霞烟鸡被录入《广西家畜家禽品种志》，是广西三大禽遗传资源保护品种。2010年，原国家质检总局批准对“霞烟鸡”实施地理标志产品保护。2020年，容县霞烟鸡获第四批广西特色农产品优势区和中国特色农产品优势区认定。这些荣誉和认证标志着容县霞烟鸡已经成为了广西农业的一张名片，也是中国鸡产业的一个标杆。

近年来，容县县委、县政府致力于打造“中国特色土鸡第一县”战略目标，充分发挥霞烟鸡的产业优势，以公用品牌建设为抓手，强化龙头企业的示范引领，全力推动霞烟鸡产业做大做强。2023年，全县鸡存栏918.75万羽；出栏3852.50万羽，年产优质鸡苗3.5亿羽，总产值达到23.52亿元。为促进农民增收致富、乡村振兴奠定坚实产业基础。同时，容县巧妙借助杨贵妃故里这一历史文化IP，为霞烟鸡品牌注入深厚的文化内涵与独特的品牌魅力。如今，容县霞烟鸡已发展成为当地特色支柱性产业，产品远销国内外高端市场，正以更加自信的姿态，迈向更加辉煌的未来。（推广）