天府风物 品味四川 “川菜大师傅”进京技能交流暨川菜川货宣传推介活动在京举行

12月18日，“‘天府风物　品味四川’2024‘川菜大师傅’进京技能交流暨川菜川货宣传推介系列活动”在北京正式启动。旨在认真贯彻落实四川省委、省政府关于川菜川货出川的决策部署，扎实推进“川菜大师傅”技能品牌建设，通过川菜技能交流与川菜川货宣传推介，进一步推动川菜文化的传播，加强京川两地餐饮技能人才交流与合作，助力四川经济社会高质量发展。

此次活动由四川省人力资源和社会保障厅、四川省商务厅、四川省人民政府驻北京办事处、北京市人力资源和社会保障局、北京市商务局等单位主办。来自京川两地的知名企业、院校、川菜技能大师以及各界嘉宾齐聚一堂，共同见证了这一盛会。

活动内容丰富，设置了川菜大师傅职业培训学院项目发布、川菜大师傅培育院校和北京企业代表签约、川菜大师傅（北京）培育中心项目建设启动、“川菜大师傅”品牌建设与发展研讨、“川菜大师傅”技能交流等多个环节。在启动仪式中，四川省人民政府驻北京办事处党组成员、副主任许可，四川省商务厅二级巡视员吕胜平，四川省人社厅党组成员、副厅长刘晓博围绕川菜出川、川菜进京、川派餐饮业发展、川菜产业技能人才培养和“川菜大师傅”技能品牌建设分别致辞。作为“川菜大师傅”代表，国家级技能大师工作室领办人兰明路、四川省人民政府金牛宾馆行政总厨曹亚鸥表示将为川菜技能人才培养和川菜技艺的传承创新贡献自己的力量。

活动中，四川旅游学院、四川省旅游学校、四川商务职业学院、四川城市技师学院、四川省商务学校、成都新东方高级技工学校分别与北京天府蜀风酒店、北京天府食舫、北京大千食府、蜀道投资集团有限公司北京分公司、北京老川办餐厅、北京大鸭梨餐饮有限公司签约，就人才培养、技能交流、就业服务等事宜达成合作，以此共同推动川菜烹饪技能的传承与创新，加强川菜大师傅人才的培养和使用，促进川菜文化在北京乃至全国的传播与发展。而川菜大师傅（北京）培育中心项目建设启动仪式的举行，标志着四川省在推进川菜大师傅品牌培育工作方面迈出了重要一步。

在“川菜大师傅”技能品牌建设与发展主题研讨会上，来自京川两地的餐饮企业家代表、知名专家学者及川菜技能大师就川菜产业的发展趋势、川菜文化的传承与创新、“川菜大师傅”技能品牌建设、川菜技能人才培养等议题进行了深入探讨。“川菜大师傅”代表邓中海、张元富、王正金、冉伟，协会代表四川省火锅协会执行会长严龙，院校代表四川省旅游学校党委书记、校长赵晓鸿，四川旅游学院副校长王冲等做交流发言，就“川菜大师傅”品牌建设给出建议。

技能交流环节，来自四川的川菜大师傅分成三组，分别与驻京办天府蜀风酒店、天府食舫（四川大厦店）、老川办餐厅餐饮团队进行了技能交流，现场展示了精湛的川菜烹饪技艺，并与北京的烹饪大师们进行了友好的厨艺切磋与交流。

川菜川货宣传推介活动更是展示了四川的优质农产品、特色食品及川菜烹饪器具。与会嘉宾表示，此次活动让人们领略到了川菜文化的独特魅力，也提供了拓展川菜市场的宝贵机会。