中国食品安全大会在京举办 夸父炸串荣获食安管理创新优秀案例

2024年12月16日，由中国食品工业协会主办、中国食品安全报社承办的第二十二届中国食品安全大会暨2024全国食品工业科技进步大会在北京隆重举行。本次大会以“实施食品安全战略，助力健康中国建设”为主题，旨在推动食品行业的高质量发展，提升食品安全水平。在这一重要会议上，夸父炸串凭借其在食品安全管理方面的卓越表现，荣获“2024年度食品安全管理创新优秀案例”。

食品安全是食品行业的生命线，直接关系到消费者的健康和企业的可持续发展。近年来，随着消费者对食品安全的关注度不断提高，食品企业面临着越来越高的要求。夸父炸串作为小吃连锁领域的头部品牌，始终将食品安全放在首位，通过一系列创新举措，确保为消费者提供安全、放心的产品。

夸父炸串一直以“安全、放心、好味道”为食品安全目标，设置了独立的食品安全管控中心，包括供应商品质管理团队、物流品质管理团队、门店稽核管理团队、体系合规管理团队，专门负责食品安全管理工作，从供应商管理、到货验收、食品安全检测、物流配送、门店管理、外卖配送等全链路的各个环节，全面升级食品安全管控体系。

夸父炸串在食安方面的建设还主要体现在以下几个方面：设立了严格的原材料供应商准入门槛，对原材料加工厂进行全方位监督、管控；专业供应商品控管理团队，完善的供应商质量管理体系；专业质检团队，批批质检，有效拦截不合格品入库，索证索票、确保产品质量和安全；行业优秀冷链物流服务商加持，提供专业的冷链物流解决方案；开放式厨房，提升食品安全透明度；专业稽核团队，持续提升QSC管理水平；加盟商及消费者投诉直达总部，竭尽全力提升顾客满意度。

夸父炸串的创新不仅体现在食品安全管理上，还体现在产品和服务上。品牌通过不断的产品迭代，推出了40多款涵盖小吃、主食和饮品的产品，满足了不同消费者的口味需求。此外，夸父炸串还积极引入数字化技术，通过全链路数字化建设，提升组织效能。

这些创新举措不仅提升了消费者的体验，也为夸父炸串赢得了市场的认可。2024年，夸父炸串获得了十几项行业重磅荣誉，充分证明了夸父炸串在产品创新、食品安全管理和服务质量上的卓越表现。

夸父炸串将继续秉承“安全、放心、好味道”的理念，不断提升食品安全管理水平。品牌将继续加强与供应商的合作，优化供应链管理，确保原材料的质量和安全。同时，夸父炸串还将继续推进数字化转型，通过技术创新提升运营效率和消费者体验。在食品安全管理方面，夸父炸串将继续发挥行业示范作用，推动整个食品行业的高质量发展。品牌将通过持续的创新和改进，为消费者提供更加安全、健康、美味的产品，为餐饮行业的可持续发展贡献力量。未来，夸父炸串将继续以食品安全为基石，推动品牌和行业的高质量发展，为消费者创造更多价值。（推广）