2025春糖会，瓶子星球成新酒饮最佳观察对象

第112届全国糖酒商品交易会（简称“春糖”）将于2025年3月25日至27日在成都以“一城双馆”形式举办。本届展会展览面积达32.5万平方米，吸引超6600家展商参展，与去年规模基本持平。但与往年不同，传统白酒的“寒冬潮”与新酒饮的“爆发潮”形成鲜明对比。新酒饮以青梅酒、低度烧酒、茶本酒、蜂蜜酒、米酒等跨界创新产品为核心，占据展会的C位，成为行业焦点。

展会新增“低度潮酒”“国际啤酒”专区，并推出“春糖IDEAS创新产品大赛”，旨在为新兴品牌提供展示平台。华糖云商、知酒传媒等主流媒体更将论坛主题转向新酒饮，推动其从企业实践上升为行业共识。这一转变折射出酒类消费市场的结构性变革：传统商务宴请场景式微，年轻一代更追求“生活仪式感”，如睡前独酌、闺蜜聚会、露营野餐等个性化场景成为新酒饮的主要消费场景。

瓶子星球成最佳观察对象

自瓶子星球集团2019年提出新酒饮概念后，新酒饮赛道经历了创新集中爆发、多数企业小时、头部企业穿越黑暗逆势增长的阶段，这是新

酒饮萌芽的第一阶段。瓶子星球集团成功穿越该周期，进而成为新酒饮赛道的佼佼者。

2024年，瓶子星球集团实现营收有机增长16％，其中梅见、果立方等低度新酒饮业务增长30％，新推出的20度新魂烧酒上市3个月即突破单月百万销售额。核心品牌梅见更以“亿级城市1个、千万级城市20个”的市场突破，成为青梅酒赛道首个跨年销售额超10亿的品牌。成都是梅见第一个亿级市场，便利店、烟酒店、商超等零售终端，餐饮、酒楼等即饮场景，都足以见证新酒饮正在被消费者广泛选择。

2025年，是新酒饮的第二阶段，进入规模化增长周期。从春糖前多个品牌跃跃欲试就可以看出，新酒饮即将进入量增时代。

从爆发到规模化的增长逻辑

2020年至今，中国新酒饮市场规模从200亿元飙升至570亿元，年复合增长率达28.6％，远超白酒（2.3％）和啤酒（－0.7％）。若保持这一增速，2027年市场规模将突破1200亿元，带动上下游产业链迈向万亿级。对比国际市场，日本、韩国的低度酒渗透率已超60％，而中国目前不足3％，增长空间巨大。　　

此外，中国低度酒产业历经数十年积累，已形成完整供应链。以瓶子星球集团为例，其通过自建青梅种植基地、延长发酵周期至一年，成功将梅见青梅酒打造为年销售额超10亿的头部品牌。　　

面对这一新趋势，茅台、五粮液等传统酒企也在加速布局低度酒市场。茅台推出低度气泡果酒“悠蜜蓝莓气泡酒”，黄酒企业会稽山则创新推出“一日一熏”气泡黄酒，试图以年轻化产品抢占市场。

新酒饮势能动能充足

当前传统酒类渠道和市场存在的高库存、慢动销、低利润的问题依然无解，根本原因是传统酒品很难匹配当前的饮酒需求。

饮酒场景的多元化，是消费习惯改变带来的酒饮文化重构的时代，为自己而饮的酒品将赢得机会。新酒饮从商务应酬转向居家自饮、社交分享等场景。如物美超市数据就显示，新酒饮的购买人群中，女性消费者占比达62％，购买动机多为“一人小酌”或“拍照社交”。　　

对标国际市场看，日本、韩国等市场已验证低度酒占比超60％的格局，而当前中国低度酒渗透率不足3％，存在巨大增长空间。预计2025年市场规模将达742.6亿元，2030年后进入高端化阶段。

春糖进一步验证了这一增长逻辑：新酒饮凭借对年轻消费需求的精准捕捉、传统酒企的加速入局以及技术创新，已成为2025年春糖的核心热点。

从产业内部看，2025年春糖会的新酒饮热潮，本质是消费代际更替、技术赋能与产业升级的综合结果。这意味着新酒饮有着市场规模提升的势能，以及产业高质量发展的动能，势能动能充足，将成为酒饮产业变革的主题。（推广）