预防慢性病有益！各类坚果营养特色揭秘

群英荟萃，众星云集，南来北往四海八荒的坚果们聚集于果园内。原来，今天的“坚果国”要举行一场营养健康展示会。

“首先，欢迎大家远道而来参加今天的营养展示会”，人未见，声先至，一袭白衣的开心果走向擂台中央。“大家都知道咱们坚果多是富含油脂的种子类食物，钾、钙、镁等矿物质比较丰富，特点就是含的能量高、脂肪高，不饱和脂肪酸的含量很高，富含维生素E等具有抗氧化作用的营养成分，对于预防慢性病有益。当然，这只是人类对咱们的普遍认识，今天的展示会，希望大家能将自己的营养特色展示出来。现在，我宣布，2017营养健康展示会正式开始。”盟主一声喝下，“选手们”争先恐后走向擂台。

“我为人比较高调，高脂肪高能量就是我的特色，蛋白质、膳食纤维，钙镁铁锌等矿物质及维生素B1、B2、B6咱也不缺。当然我也有缺点，维生素E含量不高，但这并不能阻挡人类对我的喜爱。”夏威夷果虽财大气粗，为人高调，但话糙理不糙。

“最近在人类中走红，我觉得自己实至名归。众所周知，我富含维生素E，除此之外，特别富含多不饱和脂肪酸，蛋白质、膳食纤维、B族维生素及钙镁锌铁等矿物元素也是一样不缺，营养健康谁更强?除了我核桃谁能当?”核桃说完便昂首挺胸地走了下去。

“碳水化合物含量高达77.2%，如果将我当作饭后零食的人要小心了，咕噜噜几个下肚，一不小心就吃成了我这个样子喽”，栗子刚上台讲完，没站稳就从台上滚了下来，引得台下一阵哄然大笑。

“我们赋一首打油诗：百姓桌前瞧一瞧，质优价廉人人好，植物蛋白也不少，维生素B1我领跑”，瘦尖的瓜子和圆滑的花生组成的“瓜生组合”赢得了现场热烈的掌声。

主持人总结：经过一番展示，发现大家各有所长，需提醒大家的是要注意防霉防潮，保持健康!

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任 马冠生