“禁外卖”不如提高食堂吸引力

近日有网友爆料称，福州闽江学院实行禁止外卖入校政策，大批学生前往食堂排队就餐。于是，学校周边有些餐饮商家就在食堂门口发放免费午餐，抵制学校“禁止外卖”的规定，被警方带走。

毋庸讳言，商家在学校食堂门口发放免费午餐的做法显然不妥。大量学生吃外卖也存在安全健康隐患。但值得追问的是，既然学校食堂一日三餐都有供应，外卖食物为何还有这么大的市场？

在一些学校后勤服务社会化的情况下，不少学校将食堂承包给社会机构经营。学校食堂社会化经营尽管有其管理优势，但其学校食堂也有某种程度的垄断属性，竞争并不充分，有些学校食堂赚钱的招数五花八门。比如，以次充好、降低饭菜质量与分量；随意涨价导致学生吃不起；食堂为了多卖饭，一两、二两饭不卖；为了多卖菜，小盘菜、拼盘菜不卖；师生伙食相差甚远，等等。对此，相关学校都要反思。

媒体曝光以后，相关学校通常会对食堂工作重视一阵子，饭菜质量会暂时好一些，价格暂时亲民一点。但是，学校食堂管理应该建立起长效机制，处理好学校与经营者的产权、利益关系，尽可能兼顾公益性和营利性，提高饭菜质量，改进供应模式，增加供应品种，让学生吃饱吃好，让家长放心。同时，应完善学校食堂监督机制，在食堂卫生、饭菜质量、价格等环节，由师生、家长代表、有关部门共同监管。（叶祝颐）