翠宏食品钟书红：餐企发展有多快，要看供应链的实力有多大

2021年3月30日，央广网、红餐网和Hotelex上海酒店及餐饮展三方联合主办的2021中国餐饮产业峰会盛大举行。

下午，在军事智库餐饮研究院院长欧峰主持的一场以《如何把握餐饮供应链革新的窗口红利》为主题的圆桌对话中，4位上游供应链大佬就后疫情时代餐饮供应链的窗口红利以及供应链的革新等相关话题展开了热烈的讨论。

关于供应链的趋势和机会点，翠宏食品创始人钟书红认为，餐饮发展有多快，要看供应链的实力有多大。

在钟书红看来，餐企对于供应链的选择很重要，餐企的未来发展，是否能成为这个行业的龙头品牌，是否是这个行业的冠军，是要靠供应链的优势去弥补。

但未来的餐饮供应链，也需要依靠餐饮，所以，供应链和餐饮企业，一定是相互离不开的。