中国驰名商标真心香瓜子过氧化值超标 重庆九江酒业德庄白酒不合格

2021年7月15日，重庆市市场监督管理局发布关于1252批次食品安全抽检情况的通告（2021年第35号）。

其中，高新技术产业开发区兴盈万家食品超市销售的、标称安徽真心食品有限公司生产的香瓜子（300克/袋 、真心、2021-01-16），经重庆市食品药品检验检测研究院检验发现，其中过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为1.1g/100g，标准值为≤0.80g/100g。

安徽真心食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经重庆海关技术中心复检后，维持初检结论。

过氧化值是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物，是油脂酸败的早期指标。一般不会对人体健康造成损害，但食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制葵花籽中过氧化值的最大限量值为0.80g/100g。

熟制葵花籽中过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。

第三方数据显示，安徽真心食品有限公司2016年因违反其他侵害消费者权益的行为被行政处罚；2018年因生产经营标签不合格食品案被没收违法所得277.5元并处罚款5000元，还因生产经营不合格“草莓果干”被行政处罚。

安徽真心食品有限公司官网称，公司先后荣获“中国驰名商标”、 “全国优秀食品龙头企业”、“全国坚果行业10强企业”、“中国名牌企业质量服务信誉AAA级”、"安徽省农业产业化龙头企业"、“安徽省质量奖”等几十个荣誉称号。并通过了ISO9001国际质量管理体系、ISO14000国际环境管理体系、OHSAS18001职业健康安全管理体系和HACCP食品安全管理体系“四标一体”认证。

德庄酒酒精度不合格，婆婆嘴山椒花生酸败

重庆市九江酒业有限公司生产的德庄酒（露酒）（500ml/瓶（36%vol）、德荘、2021-01-17），酒精度不符合国家标准规定，检验结果为38.2%vol，标准值为35.0%vol～37.0%vol。

酒精度是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是作为白酒的一项重要的质量指标，是区分白酒度数的一项指标。酒精度含量不达标会影响白酒的品质。

重庆市渝派农产品开发有限公司生产的【婆婆嘴】牌山椒花生（计量称重，婆婆嘴，2021-03-17），酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为4.2mg/g，标准值为≤3mg/g。

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，主要反映食品中的油脂酸败程度。食品中酸价超标可能产生哈喇味。