苏州市苏太太食品有限公司所产“醉食尚花生”霉菌超标

近日，江苏省市场监督管理局发布关于17批次食品抽检不合格情况通告（2023年第15期）。

其中，苏州市苏太太食品有限公司生产的醉食尚花生（五香味）（包装称重、苏太太+拼音、2023-04-09）霉菌数不符合食品安全国家标准规定。该产品霉菌检测结果为70CFU/g，标准规定不得大于25CFU/g。

据了解，霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。霉菌数超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。

公开信息显示，苏太太食品有限公司成立于2006年，是一家集研发、制造、营销与一体的现代化休闲食品企业。自公司成立以来，以顾客满意为宗旨，以诚信双赢为经营理念，致力打造中国高端花生第一品牌。