「黄小醺」荣获中国2023传统发酵食品创新大赛金奖！

2023年7月28日，由国际传统发酵食品联盟，联合全国食品发酵标准化中心、中国食品发酵工业研究院共同举办的“2023年度传统发酵食品创新大赛”完美收官。黄小醺赢得了专家和评审团的一致好评，斩获金奖。这是继打入米其林餐厅酒单之后，属于黄小醺的又一个里程碑式的荣誉，也是中国黄酒产业升级的一个标志性事件。

中国传统发酵食品创新大赛一直备受行业瞩目，是因为创立至今，一直致力于激发食品领域的创新力量，旨在推动产业可持续健康发展，为传统味道赋予全新的生命力。大会上行业翘楚云集，参赛代表企业囊括了：海天味业、百威啤酒、恒顺醋业等领头羊……生态食品种类繁多，为参会者带来了视觉、听觉、味觉的享受与碰撞。

在这次的比赛中，共有2000多件代表中国发酵行业前沿技术的参赛作品，展现了令人惊叹的创意和独特的创新思维。大赛采用盲测打分模式，首轮由评委打分选出优秀作品，第二轮进行智能消费者喜好度测试系统和典型风味检测，对最终结果加权，决出获奖名单。

黄小醺将“爱护地球，低碳环保”做为发展理念，所有包材全部采用可降解材质。以一流的原料、遵循严苛的古法夏曲冬酿，90天以上超长自然开放式发酵（发酵周期是普通黄酒的6倍以上），以100%小批量手作的精湛工艺，传承中华民族的千年神韵，以独特的米香、花果香，以及对中式发酵酒的不同理解，日本的封口技术和恒温的存储技术，赢得消费者口碑的同时，并顺利打入高端市场，深受用户青睐。尤其瓶塞采用日本技术，可连续20年以上不与酒体发生化学变化，产生塑化剂等有害物质。黄小醺始终将“对大自然和人类友好”放在第一位！

「黄小醺」为探索中式美味和生活美学而生，将继续致力于推动中式发酵酒的发展，以及生活品质的升级而努力，唤醒中国人脑海中，对几千年低度发酵酒的美好记忆，让更多的中国消费者，能够享受到中式佐餐酒的魅力，在繁忙的现代生活中，得到真正的放松和愉悦感，从而回归自然本真的生活状态。

让我们共同期待，未来的传统发酵食品创新大赛与“黄小醺”为我们带来更多的惊喜和启发，让传统的味道在创新的光芒下绽放，继续为我们的味蕾带来无限的可能与享受。

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