山东兄弟食品“阿胶坚果银耳羹”霉菌超标

近期，安徽省市场监督管理局发布食品安全抽检信息通告（2023年第42期）。其中，阜阳市华梦盛世超市有限公司销售的、标称山东兄弟食品商贸有限公司生产的阿胶坚果银耳羹（500克/罐，御馨坊，2022-11-09），霉菌不符合食品安全国家标准规定。

经合肥海关技术中心检验，抽检产品霉菌检验结果为30CFU/g，420CFU/g，400CFU/g，25CFU/g，55CFU/g；标准值为n=5,c=2,m=50,M=10²。

霉菌是真菌的一种，霉菌超标可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

公开信息显示，山东兄弟食品商贸有限公司成立于2005年，是一家集饼干、膨化食品、饮料和高档彩印包装为一体的综合性农业龙头企业。