重庆市合川区山花食品有限公司一批次“山花冰糖麻饼”不合格

近日，重庆市市场监督管理局发布了关于1683批次食品安全抽检情况的通告（2023年第39号）。

其中，万州区新营房许平贵食品店销售的、标称重庆市合川区山花食品有限公司生产的山花冰糖麻饼（散装称重、山花+图形、2023-05-17），菌落总数检验结果为47000；38000；50000；52000；44000CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g，该批次产品菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定。

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

公开信息显示，合川山花食品有限公司成立于1996年,山花牌《合川桃片》为主要品牌，是一家集科研、生产、为一体的大型现代化企业，现已具备年销售数百吨的规模。公司除生产销售合川桃片外,兼制冰糖麻饼、椒盐麻饼、芝麻薄脆、月饼等产品。