湖南鑫泰民食品有限公司所产一批次湿米粉大肠菌群超标

近日，湖南省市场监督管理局发布了关于496批次食品安全抽样检验情况的通告(2023年第40期)。

其中，株洲百货股份有限公司株百栗雨店销售的，标称湖南鑫泰民食品有限公司生产的湿米粉（散装称重、图形商标、2023-11-06），大肠菌群检验值为11000CFU/g，7400CFU/g，16000CFU/g，10000CFU/g，13000CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=20,M=100CFU/g，该批次产品大肠菌群项目不符合Q/HXTM 0001S-2021《食品安全企业标准米粉》要求。

据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，提示该食品中存在被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能，对人体健康具有潜在危害，尤其对老人、小孩的危害更大。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境的污染。

据公司官网介绍，湖南鑫泰民食品有限公司拥有5套米粉，凉皮全智能化的生产线。主要生产米粉、湿扁粉、圆粉、精制粉、手工粉、凉皮等产品，预计年产量为米粉5400吨，圆粉300吨，凉皮400吨。