杭州思味王食品有限公司所产一批次“绿豆冰糕”菌落总数超标

近日，浙江省市场监督管理局发布了食品安全监督抽检信息通告（2024年第1期）。

其中，丽水冠二副食品店销售的标称杭州思味王食品有限公司生产的绿豆冰糕（散装称重、思味王及图形商标、2023/10/10），经宁波海关技术中心检测，不符合食品安全国家标准规定。该批次产品菌落总数项目检验结果为1.7×10⁴CFU/g、1.1×10⁷CFU/g、2.6×10⁶CFU/g、3.6×10⁴CFU/g、4.3×10⁵CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

公开信息显示，杭州思味王食品有限公司创办于1995年，拥有20000平方米的中西点中央工厂。公司年生产月饼能力达800万盒，企业通过QS认证和ISO22000认证，主要产品为中秋月饼，端午粽子、年糕鱼、蛋糕、面包、西饼等。