牛肉价格大跌

6月12日，国家统计局发布5月全国CPI（居民消费价格指数）数据，相较于猪肉价格同比上涨3.3%，牛肉价格同比下降了12.9%，跌至去年以来的新低。记者从部分商超门店了解到，目前市场上部分牛肉售价已经下降到每斤30元左右。对此业内分析称，牛肉市场供应充足，叠加消费整体回落，是本轮牛肉价格走低的主要原因。在此背景下多家有养牛业务的上市公司也纷纷选择大量压栏。

价格跌破“3字头”与猪排骨差不多

近期“牛肉自由”已经成为不少消费者的直观感受，以往吃牛肉要比吃猪肉贵，最近却发现了一些变化，而且价格也开始接近。“牛肉价格已经跌破3字头”，家住白云区的凯西表示，最近在家附近的超市发现，黄牛肉打特价只需要26元一斤。

记者从朴朴超市方面了解到，从广州区域来看，目前猪肉肉价上涨，顾客选择牛肉的比例在上升，根据市场行情和消费者需求调整，平台的牛肉价格有所下降，降幅约10%。记者也在钱大妈，美团等平台上注意到，黄牛牛肉等都推出了限时特价等优惠，200g牛肉约17元跟猪排骨的价格接近。

毛利下滑，多家公司肉牛压栏明显

数据显示，5月份，我国CPI上涨0.3%。牛肉、羊肉和禽肉类价格分别下降12.9%、7.5%和2.9%，降幅继续扩大。业内人士分析指出，牛肉市场供应充足，叠加牛肉消费整体回落，是本轮牛肉价格走低的主要原因。一方面，肉牛存栏和进口快速增加，供应相对过剩；另一方面，牛肉消费需求不旺，与替代品消费价格下降有关。

此外，受牛肉价格下跌拖累，多家上市公司的肉牛业务毛利率也在2023年出现下滑。目前多家公司肉牛压栏明显。中国圣牧肉牛2023年末存栏为11463头，同比高出43%；澳亚集团2023年肉牛存栏38433头，同比上升30%；福成股份2023年年末存栏26438头，比年初增加153%。