小豆干做成大产业 金淘豆干宴正式亮相

1月15日，首届金淘盐露豆干美食品鉴会在南安市“大方金淘”举行，品鉴会上金淘豆干宴正式亮相。

本次活动由南安市商务局、南安市文体旅局、金淘镇党委政府主办，南安市市场监督管理局指导，南安市金淘镇豆制品协会、泉州市淘缘品院餐饮管理有限公司承办。

在品鉴会上，分别举行金淘书院石牌、孔子像、大方金淘伴手礼揭彩仪式；同时启动《大方金淘》专辑编撰工作。金淘豆干公益广告也在当日首播。

活动现场，还举行国家地理标志证明商标使用权授权仪式和金淘文旅推荐官聘任仪式　。

“金淘豆干宴不仅保留了大豆的天然营养，更在传统工艺基础上不断创新，口感丰富，有着极高的美食健康价值，完全具备走向更广阔市场的潜力，我们希望通过金淘豆干宴，做大做强金淘豆干产业，促进金淘全面振兴。”金淘镇党委书记黄俊加表示。

金淘盐露豆干有上千年历史。近年来，金淘镇高度重视金淘盐露豆干产业发展，服务零距离，保障全链条，聚焦品牌、标准、体系、安全，做到原辅材料统一采购、生产过程统一监控、地理标志统一授权、产品包装统一规格、产品安全统一追溯，切实保障食品安全健康，做长做优、做大做强金淘豆干全产业链，着力把小豆干做成大产业，探索打造“产业振兴的金淘样板”。

目前金淘豆干每日产量4万斤，年产值1亿多元，占南安市豆干总产值90％以上。已带动创业、就业人员近3000名，成为金淘重要特色优势产业。2020年获得“国家地理标志证明商标”，2022年金淘豆干被列入福建省小作坊集中加工示范区。